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第三十七章(2/5)

，又让姚心研看着点，又继续忙活了。

他从餐车上拿了不少锅碗瓢盆，尤其是餐具，都是成套搭配，用来装菜更是好看极了。

菜多，还只有钟意一个人忙活，今天这顿注定是只能吃晚饭的。

俞光霁原计划是直接到钟意家来吃，但后面因为自个儿在朋友圈炫耀菜单，导致吃饭的人大大增加，再来钟意家就不合适了。

耿成河提前跟钟意联系过，吃饭的地方改到了他们住宿的酒店，请钟意不要帮他们打包，就用盘子或碗装着，他们会自己想办法把菜带走。

三点多，钟意给耿成河打了电话，菜快做好了。

耿成河开车过来，再把菜送到酒店，来回也要折腾一个多小时，五点左右正好开饭。

耿成河几人从早上就开始等钟意的消息了，耿成河本来想直接去钟家等的，但因为有朋友来，不好丢下朋友，这才没去。

中午都是随便对付了点，没吃两口，留着肚子等晚上的大餐。

一收到消息耿成河就招呼人，“走走走，咱们开许少给安排的餐车去。

” 许家小少爷财大气粗，调一辆送餐车完全没问题。

耿成河开车，带上俞光霁跟许凌恒两人去取餐。

庄文亮还在拍戏，其他人先去酒店等着。

他们到时钟意正在做麒麟福寿鱼，这道菜选用的鱼是罗非鱼，因最后做的样子状如麒麟而得名。

有两种做法，一是取了肉做成鱼丸，炸过后放在盘中，配上鱼头鱼尾摆成麒麟状。

一是直接切片，以一鱼肉一火腿；一鱼肉一姜片；一鱼肉一香菇的摆法摆成麒麟模样。

钟意要做的便是第二种，并未将鱼肉切断单独成片，而是在鱼背处留了两厘米作连接，首尾亦未斩掉，分如麒麟，合则成鱼。

“好刀工！” 耿成河是条件反射，一下车就掏出手机开始拍了。

许凌恒跟俞光霁两人同样眼也不眨的盯着钟意的动作看，就看他动作娴熟的切好了一条鱼，又一条鱼。

钟意只朝三人点了点头，并未停下手上的动作，鱼一共切了五条，都放在一边摆着。

切完鱼又开始切银丝，所谓银丝就是白水煮熟的羊肚，羊肚切成五六厘米的细丝，因羊肚洁白，故称之为银丝。

银丝切好，钟意在耿成河的要求下抓起一把从上慢慢往下扔，他自己则拿着手机怼近了拍。

等拍完才让钟意继续下一步。

现在两口锅都空着，外公过来帮钟意烧火，钟意便一锅做奶汤银丝的奶汤，一锅用来蒸麒麟福寿鱼。

做奶汤银丝要用到高汤，之前为鲍鱼扣鹅掌熬的高汤便派上了用场。

生旺火，取高汤，加入调料与银丝一同烧开，再放牛奶，淀粉勾芡，最后淋上鸡油，出锅后可根据口味放葱或香菜作点缀。

奶汤银丝装好，麒麟福寿鱼也冒出了香味。

锅洗干净，钟意开始做香酥山药。

香酥山药做的是咸甜口，蒸熟的山药裹上加了椒盐与白糖调合的淀粉浆，再滚上一个圈面包糠，接着入油锅炸。

“可真香，这黄澄澄的模样太诱人了。

” 边上瞧着的人莫名就想伸手拿一块尝一尝。

钟意看出了他们眼中的渴望，递了双筷子过来，“可以尝，炸的多。

” 香酥山药没炸多久，这道甜品过后还有道雪衣豆沙，雪衣豆沙色如其名，洁白如雪。

雪衣豆沙是最后一道菜，炸完所有的菜便齐了。

钟意让耿成河他们餐车上端，同时叮嘱道:“有蘸料的菜注意看碗上的标签，不要弄错了。

” “不会不会，”耿成河道:“吃我们还是会吃的。

” 东西装完上车，耿成河三人立马就开车走了，连尾款都是在车上转给钟意的，一秒都舍不得多等。

钟意这边也给经国伟发了消息，让来拿晚饭。

有些菜难得做一次，自家人肯定也得吃到。

钟意分装出三份，一份给经国伟，一份送去医院，最后一份给双胞他们。

补课管的没那么严，可以用手机发个消息什么的，钟意中午就通知了她们晚上有好吃的。

今天是先送后吃，钟意去学校，钟建国去医院，等送完回家才开的饭。

他们自家留的那份菜也多，家里五个人吃不完，于是又喊了邻居们。

大家把自家做的菜也带来了，准备等吃完钟意做的菜再分着吃自家的，不至于人多菜少吃不饱。

这一桌的菜好些他们见都没见过，更不知道叫什么名字，刚开始还拘谨的不敢下筷子，还是钟意做了介绍，说道:“不是多贵重的菜，大家吃就是，凉了会影响味道。

” “小意你这话说的，你做的菜，就是凉了也顶顶好吃，

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