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第72章

别看不大一个菜园子，有不少知识点呢。

她当初的种植书可不是白买的，真以为她200陪伴值白花？

不过要是和种植专家比，她肯定比不上，但是她有“挂”，黎安安臭屁得很。

袁小四听得一愣一愣的，觉得安安姐有点像“当代陶渊明”，厉害得很！

两个人一边遛菜园子，一边聊天。

然后袁小四悟了，安安姐在种菜做饭方面，都是专家级别的！平时都是深藏不漏，低调低调。

黎安安也悟了，这袁小四除了对学习不感兴趣，对其他的都挺兴趣广泛的，听她聊种地也能听得津津有味的，听她聊做饭也能听得沉浸入神。

……

怎么看，都是一副学习不好，要继承她衣钵的样子。

她大弟子就这么来了？

不行不行，还得考察考察。

第二天，黎安安又回了一趟小李村，路上遇到不少熟人，笑着问她又回来换鸡吃啊？

黎安安不好意思地点头。

她每次回来，不是去这家串串就是去那家串串，然后走的时候基本就会换走一只鸡。

也就是现在管得没那么严了，不然她这种行为肯定要有不少人看不过去。

现在村里的鸡基本都不用和外人换，黎安安一个人基本就解决了。

老的嫩的都要。

不同的鸡有不同的吃法，就像不一样的做法需要不一样的鸡一样。

比如这次，要做的是猪肚鸡，最好的当然是清远鸡。

说到清远鸡，味道那真是不赖！

有一次她和朋友去一个清远鸡煲店用餐，店家用的是正宗的四个月大的清远鸡，吃起来真不愧其名声，鸡肉细腻，还有回甘。

汤底味道也好，感觉都不需要过多调味，单靠鸡本身的味道就可以做到汤鲜味美，营养与味道兼备。

但是现在哪有那条件，适当降低要求，老母鸡也是不错的嘛。

散养两年以上的老母鸡，做出来也是汤浓肉香的。

再去肉摊买块儿猪肚，回家。

猪肚的处理方法和肥肠差不多，弄干净之后切条儿。

锅里少放一点油，加入姜片、胡椒。

黎安安撒胡椒的时候，那可真是一点儿都不敢浪费，现在国内还没开始种这玩意儿，所以它这价格一直居高不下，可贵可贵的了，还不好弄。

这点胡椒还是托司务长帮忙买的呢，所以黎安安用起来小心翼翼的。

再把猪肚放进去翻炒一下，放开水，煮开。

接着把收拾好的鸡切块，也放进去。

其实这道菜还挺像药膳的，之后还需要加一点红枣，枸杞什么的。

然后就是放在砂锅上慢慢煮就好了。

放到一边，等时间差不多了开始做煲仔饭。

煲仔饭就比猪肚鸡好做多了，半小时不到就搞定了。

用的调料也少，只要大米好吃，腊肠好吃，酱油好吃，那这锅煲仔饭就差不了。

砂锅底部倒一层油，也不用太多，把泡好的大米放进去，再放进去一点水，煮一会儿之后，放上腊肠。

腊肠有两种，一种是罗政委给的他老家那边的，另一种也是他家给的，是当初罗嫂子上门时给的他们之前当兵的地方的腊肠。

嗯，就是罗政委说的加一点辣就像要人命的地方。

两种腊肠，有甜有辣，风味不同，加在一起，味道更有层次感。

腊肠铺一层，小青菜和香菇也铺一点。

等一会儿好了，出锅的时候再调个小料汁儿。

酱油、一点香油、糖、盐等，搅拌均匀，浇上去，再搅拌。

腊肠的油脂渐渐渗透进米饭里，再加上酱油的着色，每一粒米都染上了晶莹的油光，整锅饭散发着一种咸甜辣交织的风味。

大功告成！

①取自网络

小石头走路磕磕绊绊磕磕绊绊磕磕绊绊，就像上班我们要劳劳劳劳劳劳劳劳逸结合[笑哭]

[34]进城小插曲

胡椒猪肚鸡真的是一道非常经典的羊城养生汤菜。

黎安安有时候真的很佩服羊城人对汤的研究，真的是快玩出花儿来了。

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