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第114章(3/3)

么好看了。

” 只炸一遍的面糊颜色其实是很接近南瓜花本身的，不过复炸过后的色泽同样让人食欲倍增就是，典型的那种金黄色炸物，因为挂浆和火候都很到位的缘故，所以整体的外形依然保持的非常好，至少能让人一眼就认出这是一朵南瓜花。

当然，本身就不认识南瓜花那就没办法了。

把油滤干净之后，师承颜和梁仅叶一人夹了一个开始尝味道。

一口咬下去，是炸物特有的脆皮口感，很香酥，也并不显得十分干巴，而咬下去之后，脆壳里面就开始散发出高温炸制过后独有的那种花香，有别于刚摘下来那种，更...怎么说呢，应该是那种更让人有食欲一些的香。

因此，虽然是炸出来的，外面一层面衣里面塞着肉，但是南瓜花并没有成为单纯的装饰已经陪衬，反而给这道菜带来了独有的特点。

“我的肉馅没做好，有点干了。

”师承颜吃完后，直接说道。

这种炸法有别于单纯的炸肉丸子，能做到外酥里嫩，所以里面的馅要想不显得太多余，像这么干肯定是不行的。

梁仅叶也认同师承颜的意见，点点头，道：“肉馅确实还可以再改良一下，而且第二次的火候也太急了，可以调整一下，第二道稍微小火一点，最后再第三次复炸看看。

” 两人的意见都是很事实就是的，该是哪里有问题就直接指出来，不会过多的客气。

把意见稍微综合了一下，两人分别对自己负责的步骤做了一番改良。

师承颜在肉馅里面调入了适当的葱姜水，肉馅看着比刚刚要显得更加粘稠了一些，倒是给填肉馅的步骤平白多出来一些难度。

这次还是老样子，先炸两朵试验一下。

好在他们的思路都是对的，经过了数次调整之后，重新调制过的馅料在新的油温和油炸步骤下，呈现出一种鲜嫩多汁的口感，虽然没有一□□浆那么夸张，但对于炸物的经典要求“外酥里嫩”是绝对做到了的。

而且师承颜调的馅本身口感也很好，这道菜整体终于呈现出了一个比较完整的状态。

在厨房忙活了大半个下午的师承颜和梁仅叶就像是完成了什么大挑战一样，开心的在厨房击了个掌。

“没想到难度还挺高的，刚摘的南瓜花都用的差不多了，我都快吃了个半饱。

”师承颜一边记录最终的数据，一边说道。

“哈哈哈虽然我最近估计不是很想再吃任何南瓜相关的菜，但还是要让我老婆还有师父尝尝的，你先准备馅料，我去隔壁邻居家‘借’几朵南瓜花来！” 作者有话说： 感谢在2022-02-1601:38:07~2022-03-0114:51:21期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：炎韵1个； 感谢灌溉营养液的小天使：一步一页55瓶；Lemon20瓶；槐夏19瓶；格烟、青禾15瓶；七小五Tiffany、淡然一笑、曷哲、趴趴猫10瓶；啊也8瓶；may1986、飘缈、椋君5瓶；heart、189525352瓶；Nothing、玉兰蔻、月夜№修罗、风辞、雪樱岚、蕴卿、57136157、亦然1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

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