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第41章 41 复古美食可以止痛，全鸡宴安排上……(4/4)

后一道菜—— 大盘鸡。

大盘鸡要用到的材料还蛮多。

乔染把鸡肉剁成块状反复冲洗几遍去掉血水。

葱姜蒜准备好，还有香叶八角花椒之类的香料。

土豆用滚刀的切法，切好之后得放在水里泡一下去掉上面的淀粉，不然会影响口感。

弄完后，她突然想起一件很重要的事情。

她刚刚是不是忘记告诉常斌一件很重要的事情了？ 好像是—— 乔染猛地转头：“刚弄完辣椒千万不要弄眼睛……”哦吼，来不及了。

常斌已经遭殃了。

他刚刚剪完辣椒就感觉手指火辣辣的，像是肿起来要着火了一样。

吓得他差点以为自己也变成实验人有什么奇怪的后遗症发作。

然后还不小心弄到眼睛，那眼泪真的一下就出来，都不带延迟的。

他拼命眨着眼，试图让那种刺激感减弱一点：“乔染，你看我还有救吗？” 为何我眼睛含着泪水，因为辣椒它实在出其不备。

“……”乔染叹了口气，“没救了。

” 常斌：“……” 乔染安慰他：“想哭就哭吧，这个哭出来是真的会好受多。

” 常斌：“……”真的吗？他信了。

他垂下的头：“听说45°低头望着土地，这样眼泪就会从眼睛里掉下来。

” 乔染：“……”想不到你一个大男人还喜欢看偶像剧啊。

乔染感慨一番后，继续去处理大盘鸡。

所有食材都准备好就可以开始炒了。

锅里面添油，放一把冰糖炒出糖色，热油变成褐红色时立刻把鸡块放下去炒，等到鸡块生色褪去时，再把香料和葱姜蒜加进去炒出香味。

伴随着翻炒的动作，香味已经开始飘溢出来。

周围的人都情不自禁放慢手里的动作被吸引看过来。

太香了！ 到底得有多牛批的人才有能力做出这种美味啊！ 就连胡烈也有些感慨。

乔染看起来就是三人中年龄最小，没想到她居然是最厉害的。

真是人不可貌相。

其他人想到等一下就可以吃到那么香的东西，顿时也浑身充满力量，更加卖力地干活。

等土豆的香味和鸡肉融合在一起，乔染开始加盐和生抽，还有干辣椒爆炒。

香味最浓郁冲烈倒进山泉水下去关小火焖，把所有香味都锁进锅里。

等大盘鸡闷熟的这段时间，乔染开始做辣子鸡丁。

她两手端起装着干辣椒的碟子，姿态相当端正严肃。

毕竟这可是常斌用眼泪换来的啊！ 把腌制过的鸡丁肉在油锅里面榨到表面金黄。

然后锅里面加点油，花椒干辣椒爆炒出香味，把炸好的干鸡丁下去翻炒入味，最后加一点盐作为调料。

辣子鸡丁做好了，其他菜也陆陆续续可以开始收尾。

鸡汤和鸡丝粥出锅，烤鸡也放在荷叶上 大盘鸡加点切好的青椒再焖一会就可以上桌了。

完全腌制入味的手撕鸡放在压力锅里煮开，大概煮个十分钟后翻个面，再等个五分钟就可以了。

此时鲜美的鸡汁都渗出了一点，拿出来稍微放凉一点就可以用手撕开，把锅里的鸡汁淋上去，再加点乔染自己调的芝麻油，撒一把炒过的白芝麻。

完美！ 全部菜都做好了！

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