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第132章 佛跳墙 厨师的满足感除了食客给予的外……(4/5)

比如香菇、冬笋、豆芽菜等等等等…… 孙宝宝无数次想放弃，可最终都坚持了下来，一直坚持到现在。

这段时间，她终于研制出一款与国宴东坡牛扒的味道最相近的酱料了。

不过那也是最相近，总有一处地方他觉得特别不对劲，可又怎么想都想不出来。

现在，孙宝宝晓得了。

是甜，是酱汁中的甜！ 桑年所做的东坡牛扒酱料用木瓜去代替糖，所以酱料才有了那种独特的香甜味！ 猛然间，孙宝宝无比兴奋！ 她甚至想放下手中的事情，赶紧去做一锅酱料来验证验证自己的想法。

厨师的满足感除了食客给予的外，还有攻克一道难题所带来的。

孙宝宝本来恹恹的，可一想通问题，就觉得神清气爽，身体内充满活力。

仿佛度过疲惫期，又回到了对做菜最为热爱的那段日子。

“怎么了，宝宝你想啥呢？那木瓜不吃吗？”李思和看他呆呆的好奇问。

孙宝宝回过神来，赶紧摆摆手：“吃，我只是突然想到一件事情。

” 说完，她迅速把地上剩下的三个木瓜抱到厨房中，一边走一边说：“这三个我带走啦，我有大用。

” 孙宝宝忍住此时蠢蠢欲动的手，打算今天晚上回空间时，就开始制作这道酱汁。

因为李思和误打误撞给她解决了一个难题，提供了一个思路。

孙宝宝很是尽心尽力的给他做这道拖了许久的家乡菜佛跳墙！ 在制作佛跳墙之前，她先把该准备的材料给准备下去。

比方说必须用到清水泡发的，比如鱼翅。

不过赵老爷子他们带来的鱼翅已经差不多泡发好了，不过还不够，得再泡一会儿。

还有需要炖煮很久的材料，例如骨头汤。

做完这些后，孙宝宝匆匆把她之前想做的那道大耐糕点心给蒸下去。

处理好的生李子必须先用白梅和甘草汤焯一下，再将切碎的三种坚果肉用蜂蜜去混合搅拌，而后装入挖了核的李子中。

最后把李子用削下来的那块李子肉给盖好，然后放到蒸笼上去蒸30分钟。

三十分钟后，便可品到这道千年美食得味。

“好家伙！”赵老爷子对这个点心得做法很是好奇，瞪着眼睛直看着个蒸锅，“我没想到李子还可以这样做。

” 李思和这段时间因为拍戏的缘故，所以熟读各个出了名的古菜谱。

这道美食在《山家清供》上有记载，因为做法奇异，所以他印象很深。

只是好奇归好奇，但却一直没有尝试过。

他咽了咽口水说道：“这样蒸出来是个什么味？” 还好自己今日休息，还好自己今日来望天村，否则这道点心还真要被他错过了。

孙宝宝把所有装着坚果的李子都放到蒸笼中后，洗洗手擦干，又开始做佛跳墙。

“别看这李子，坚果，蜂蜜三样东西不搭边，可我觉得这三样东西的味道应该是不冲突的，甚至融合在一起，或许还会有奇特的味道。

” 孙宝宝十分肯定，毕竟做了这么久的菜，哪几种食物组合在一起会好吃？哪几种食物组合在一起会相冲，她都能估摸个大概出来。

李思和两人点点头，这个下午也不打算走了，就待在饭店中，等待大耐糕和佛跳墙。

孙宝宝开始杀鸡杀鸭，还有拿出赵老爷子他们带来的猪蹄尖、羊肘子，准备处理干净备用。

鸡鸭斩杀干净后，把两只脚以及脖子包括脖子以上的部位全部切除。

猪蹄尖和羊肘子已经处理得很干净，她仔细看了一下，毛发和污垢都被处理光。

这四样材料处理完后，各切十二块，与干净的鸭肫放入锅中焯水。

除了以上外，还有猪肚需要处理。

猪肚就比较难处理了，首先得里里外外清洗干净，用盐和生粉搓洗，还需放入沸水锅中，焯两次水，去除猪肚的味道后，照样切成十二块，下到锅中，淋上花雕酒再次焯水。

焯好后放到一旁备用。

孙宝宝开始着手制作其他菜

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