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1228812288于是,陈洲在儒雅楼的第一天,大部分时间都在做吃货。
1228812288儒雅楼的三本菜谱,分别应对一座主楼、三座配楼的三类包间的三个层次的客人。
1228812288共有三十八凉、六十热,十道汤,总计一百零八道菜式。
1228812288据说,这三本菜谱出自王城卫王宫,与女王殿下御膳房的菜谱一模一样。
1228812288二房有三个厨头。
两个守灶、一个据案,十五个学徒伙计分四班。
1228812288烧火班三人,奔走取食材三人,每个厨头身边配两人,另外三个守在陈洲左右,端茶倒水、拍肩揉背之类的粗活,就交给他们了。
1228812288开始的时候,陈洲还是很快乐的。
他早餐是半枚鸡蛋喝了半碗粥,又走了那么远的路,被烈马惊吓,早饿了。
1228812288这个世界的调料不多,有盐、糖、酱、酒、醋、胡椒等数种。
1228812288食材中肉食十分丰富,鸡鸭鱼肉全有,羊肉、牛肉、猪肉等摆了一堆。
鱼的种类更多,陈洲基本上都分辨不出来是什么鱼。
1228812288青菜的种类偏少,只有小白菜、萝卜、菠菜、茄子、莴苣等不到十种。
1228812288还有就是豆制品了,分别是豆腐、豆干,豆芽。
1228812288问题在于,吃货常有而好厨师不常有。
一个好厨师身后可能跟着数万吃货大军,一个年轻的吃货背后,基本上除了饿死鬼就不会有别的了。
1228812288在上海,陈洲是西餐厅侍者,也只是个侍者而已。
作为一个生在红旗下、长在阳光中的新时代青年,他的成长轨迹与经历与同龄人相比没什么特别的。
1228812288具体到厨艺,他会三种,分别是泡方便面,番茄炒鸡蛋与蛋炒饭。
1228812288但是,他的任务是带领二房研发新菜式。
1228812288忙到亥时两刻(花花世界晚十点),陈洲觉得自己要死了,快撑死了,也快愁死了。
1228812288这个世界的菜肴,比起花花世界可说是相当的乏味,或许是没有味精的缘故,味道差太远了。
1228812288上海城隍庙小吃街上,随便出来一个帮厨,都有秒杀整个儒雅楼三房的本事。
1228812288陈洲不是帮厨,面对随手可及的众多食材,在三厨头围观下,他绞尽脑汁、殚精竭虑,也只开发出一道奇怪的菜式凉拌沙拉。
1228812288也就是把莴苣、萝卜切丁、菠菜、白菜心洗净过水,豆腐揉碎,然后搅合到一起。
调料方面,只用了盐、糖、酒三种。
1228812288唯一原汁原味的,是一只陈洲偶然看到苹果。
去皮切丁,就成为这道凉拌沙拉的主菜了。
1228812288后期,摆盘时撒一把杏仁,新菜式就算齐活了。
1228812288二叔来了,正看到凉拌沙拉闪亮登场。
1228812288二叔品尝了几口,闻听“凉拌沙拉”的菜名后两眼一亮。
他拍着陈洲肩膀,宣布儒雅楼二房,第一款菜式研发成功,并立即支付给陈洲一枚金币的奖励。
1228812288紧接着,二叔宣布今天就到这里了。
大家都回去看书思考一下,明天辰时继续研发。
1228812288出二房,二叔说厅堂有人要见他,并问他是不是招惹什么仇家了。
1228812288陈洲矢口否认,但还是要去见见来人。
他抱着被撑得溜圆的肚子,一步一步、要很吃力才能跟上二叔的小碎步。
1228812288招惹仇家?我才来一天,都泡在二房里,去哪里招惹仇家? 1228812288
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