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第32章 酸笋炒蚌肉(3/3)

油淋在葱叶上呲啦响，鱼皮遇到热油卷了起来。

油锅冒浓烟，风平慌忙问：“是不是要停火啊？” “继续烧大火，我来炒蚌肉。

”染上酱色的蚌肉倒进油锅，“嚯”的一下，锅里起了火，猩红的火苗飙起，风平和冬珠吓得哇哇叫。

“没事没事。

”海珠把锅盖盖上，几息后揭开，火苗没了。

“你把锅底烧破了？”冬珠问风平，“锅里怎么起了火？” 风平也怀疑他把锅底烧破了，一时脸上热热的。

“没破，油烧太热了就会这样。

”海珠乐呵的把酸笋倒进锅里，“继续添柴，还是烧大火，这个菜要爆炒。

” 爆炒的菜更容易出香味，蚌肉和酸笋在油花里滋滋响，蒜瓣煎出焦色，姜丝炸出辛辣，海珠挟起一片蚌肉尝咸淡，够味了再撒上一把葱段，出锅。

菜心也由水煮油泼改为爆炒，淋勺陈醋撒点盐就出锅，菜叶子里的水分都炒了出来，菜叶还嫩生生的。

端菜盛饭上桌，等海珠动筷子了，风平和冬珠都把筷子伸向酸笋炒蚌肉，这个尤其出味儿，特别适合下饭。

“吃个海胆蒸蛋，风平把碗挪过来，我给你扒碗里。

”海珠用筷子在海胆里搅一圈，手一翻，海胆黄随着蛋羹一起淋在米饭上。

风平把米饭和蛋羹搅一起，再舀勺滋味厚重的酸笋和蚌肉继续拌，一口下去有饭有蛋还有菜，他满足极了。

冬珠也学他的吃法，她含糊地说：“我明天也去沙滩挖海蚌。

” 海珠给两人各挟一筷子菜心，“吃点青菜吃点鱼，饭可以少吃点，菜要吃完，米饭剩下了我们晚上做海胆炒饭。

” 吃完饭冬珠去洗碗，风平去烧水煮红枣桂圆汤，海珠背对着大门晒太阳，听到门口有脚步声，她扭过头，是珠女。

“怎么过来了？”海珠拎了凳子让她坐，“吃饭了？” “吃了，我闲着没事，就过来坐坐。

”珠女扭着手坐下，“你下午有没有事？” “有，我要去看我二叔。

” 珠女“噢”了一声，坐着不吭声了。

她不说话海珠也不说话，她甩着胳膊绕着院子走，路过老龟睡觉的盆骚扰它一下，院子里虽然安静但也不尴尬。

“姐，红枣桂圆汤煮好了。

”冬珠喊。

海珠进去把陶罐端出来，拿了碗给珠女舀一碗，“喝点水，这是补气血的。

” “你弟弟妹妹可真好。

”珠女有个烂赌的兄长，她羡慕海珠姐弟三个关系好。

海珠没反驳。

“你在海里挖到过海蚌吗？海里的海蚌是不是比沙滩上的个头大很多？”珠女问。

她总算进入了正题，海珠摇头，“没见到过，可能我去过的海底不适合海蚌活动。

你今天开蚌取到珍珠了？” 珠女苦笑一声，“没有，很多蚌里都没有珍珠，蚌太小长不出珠子，我听我爹说过，海底活动的大海蚌，活个两三年能结出珠子。

” “这样啊。

” 珠女没等到她想要的反应，尴尬地搓着手继续说：“你想不想采珍珠？我跟我爹学过一点。

” “不了不了，这是你家传的法子，你以后可以教给你的儿女。

”海珠拒绝了，她端起碗小口小口喝水，说：“我没那么多的想法，卖卖鱼获够养活我们姐弟三个就知足了。

” 珠女怏怏地走了。

海珠没放在心上，她喝完了水领着冬珠和风平去看二叔，转了一圈出来，身后又跟着潮平这个小尾巴。

“走，都上船，我们去河流上游转转。

”海珠喊。

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