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着这么好吃了,锅里的是不是更好吃?三姐,你真是最好的姐,回来又给我带点心,又做这么好吃的给我吃。
二姐你也好,我快给你们捏捏。
” 二丫道:“别捣乱,还得烙饼呢。
” 崔如英让四郎捏了两下,然后支使弟弟去薅两根小葱。
炖了好一会儿了,饼也做熟了,一会儿大火收个汁,就能开饭了。
大郎在这坐了小半天,除了偶尔进屋看看六丫,就盯着灶膛里的火,天有些热,他额头鼻尖都出了不少汗。
说实在的,在这坐着实在煎熬,热就不说了,香味还一阵一阵的。
让崔大郎想起从前家里有些小钱的时候,那会儿隔段时间就能吃到肉。
若是娘也在就好了,一家人一起吃。
崔如英算着时辰,“大哥,差不多了,锅盖儿给掀开吧。
” 崔大郎让妹妹躲远点儿,锅盖掀开热气腾腾,然后就是翻涌而出的香味。
崔如英眯了眯眼睛,她觉得这味道有些霸道,因为一直是小火,所以汤没见少太多,四大块鱼段堆在汤中,一切辣椒段香料做了点缀,还有些五花肉片在汤中起起伏伏,晶莹剔透好似下一刻就要化了。
锅里除了肉还是肉,不像前两次炖五花肉和鸡肉,还有鸡蛋和土豆这些。
加了五花肉,让这锅鱼添了几分香味。
汤的颜色是褐黄色,鱼被煎焦的皮这会儿已经泡得很软了,有些地方露出染成褐色的鱼肉,看着就好很入味儿。
崔如英尝了尝汤汁的味道,现在有些淡,不过还得收汁呢,“大哥,加把火。
” 几把柴火添入灶膛,锅又飞快地开了上来。
今儿做饭早,午时饭就熟了了。
崔如英先盛出来一碗,泡了些饼,让二丫给刘婶儿家送去。
给人送东西,都是拿好的送,二丫这会儿说了话,跑回来家里也开饭了。
一人一个大碗,饭桌中间摆着一大盆鱼。
饼子就放在盘子里,谁吃谁夹,崔大山直接拿了张大的,舀几勺子汤,把饼往鱼汤里泡,鱼汤热饼凉,吃起来正正好。
鲤鱼有刺,但跟鲫鱼比起来却不算多。
崔如英把饼泡进汤中,等到里里外外都浸了汤汁,这才吃了口饼,外酥里嫩不说,汤中的些许辣味恰到好处,再尝口鱼肉,小火慢炖容易入味儿,没有土腥味,只有鲜嫩。
鱼是崔如英看着杀的,新鲜极了,肉也是一瓣一瓣的。
她本想问问味道如何,看一家人埋头苦吃,这也不必问了。
崔大山吃得口大,鱼刺直接给嚼碎了,不过孩子小,他分心给五郎挑挑刺,四郎就不必了,但看他狼吞虎咽,崔大山伸手照着四郎脑袋就是一巴掌,“慢点,别卡了刺。
” 四郎舔了舔嘴巴,“爹,这也太好吃了,真香啊!这个饼不泡汤都好吃,干吃好脆!” 崔大山想,三丫去侯府,能学到不少东西,不过这孩子也聪明,这才几岁,就能做这些了。
崔大山这一顿当真是吃饱了,饼可劲儿吃,鱼头最后也让他给啃了。
鱼头大,就着饼吃也香,桌上六口人,最后吃的只剩下鱼汤了,这汤明儿还能泡饼子吃一顿。
至于里面的五花肉片,炖得时间久,跟红烧肉差不多,早就吃完
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