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第44章 抹脏红丝、姜辣萝蔔、党参……(1/3)

再看那抹脏红丝。

先是闻到一股芥末香气萦绕鼻尖,再看雪白的肚丝、暗红的鸡胗、褐色的鸡肝、翠绿的瓜条被切成细丝,上头还浇上了红汪汪的茱萸红油。

尝上一口,肚丝炖得火候恰好,口感柔韧却不老,鸡胗复有嚼劲,鸡肝软软烂烂,几乎像乳酪一般要在舌尖化去 瓜条脆爽,咔嚓咔嚓爽口利落。

而味道先是尝到一抹辣酱,味蕾迅速被唤醒,再尝里面拌的各色菜丝,透着醇厚的卤香,蒜香四溢,正好下饭。

万年中又夹起一块姜辣萝蔔放进嘴里,萝蔔被精心处理过,毫无任何辣味,被浸泡在褐色酱汁里,透着酸酸甜甜,吃一口便刺激着食欲。

旁边的木主簿则拿起勺子舀起了党参羊肉汤。

随着调羹的搅动,碗中雾气升腾,汤中的大块羊肉和萝卜片清晰可见,还漂浮着嫩绿芫荽与雪白葱花,叫人食指大开。

汤中的羊肉被切成元宝形状,各个大小匀称,加一块筷子羊肉入嘴,肥瘦适中的羊肉已经被炖得脱了骨,软烂无比,肥肉的肥美软糯和瘦肉的鲜香嫩美结合起来,在口中不断糅杂,最终将浓郁的羊肉鲜香充盈舌尖。

木主簿眼前一亮,羊肉这般鲜美,能想象出羊肉汤的滋味,他顾不上用勺,自己急着将碗举起来,就着碗沿喝了一口—— 鲜美的羊汤混合着淡淡的党参药材香气,齐齐顺着喉咙溜进肚里。

啊,鲜! 木主簿忙大口大口吃肉,大口大口喝汤,胃里很快暖和起来,冒了一身汗,舒舒服服,可以想见这汤有多滋补身体。

堂厨里的其余同僚都有同感。

寺正说:“吃了这饭我忽得干劲十足” 录事咀嚼着蹄筋:“我还能查一万本卷宗!” 等到下午时,濮九鸾明显感觉到手下这些大理寺司直、寺正们做事迅速了许多,各个干劲十足,与上午那懒懒散散的模样有所不同。

他生起了好奇,叫疾风去问个究竟。

过一会疾风摸着脑壳过来:“他们说想赶紧做完手里的活,好用晚膳哩。

” ? 晚膳却不提供,一群司直、寺正们挤到堂厨门口才想起大宋的官僚只包午膳,没有晚膳。

于是大理寺卿便收到一群哀怨的下属的请愿:因着要熬夜协理摄政王判案,可否给寺里提供晚膳? 大理寺卿:? 虽然疑惑,但他很是高兴,特意请人给洪行老带了信:“这次荐的厨子不错,比上次那洪家食铺要可靠上许多。

” 于是大理寺的上下官僚们便过上了每天吃两顿膳食的日子。

雅致清淡的莲花鱼包、浓稠的米脯羹、鲜味十足的鯚鱼假蛤蜊、熟烂的盏蒸羊,各样都叫人吮指回味。

被挤掉的洪家食坊初次被挤掉时还有些惭愧,谁知过了几天掌柜的洪青去打听,得知了如今在大理寺堂厨做饭的是一位名不经传的小丫头,登时火冒三丈:“想我洪青顶天立地男子汉,岂能被个小小的毛丫头代替?” 果然被他打听出慈姑除了在大理寺造饭,还开着一家食铺、一家娘子脚店、一家拨霞供脚店。

于是买了两只腊鸭腊鸡,打了一壶酒,寻了当

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