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第一百五十八章 烈酒(2/2)

“不知所谓！” 翌日，十三位酿酒匠人恭敬的跟着陈登来拜见曹昂。

众人都带了他们酿造最烈的酒来见曹昂，曹昂先令每人饮了一杯，待过了半个时辰毫无异样之后，曹昂方将酒浆倒入碗中。

十三碗徐州烈酒，曹昂一一比对，发现其中越清冽的越辣口，度数应该是较高一些。

“此酒是何人酿制？” 其中一中年人弓着腰，拱手道：“禀州牧，是某酿造。

” 曹昂令众人退下，只留此人，“敢问先生名姓？酿造此酒以何为原料？稻米？” 那人忙拜道：“回州牧，小人名唤杜进，酿造此酒正是以稻米为原料。

” 曹昂笑道：“先生可试过以蜀黍酿酒？” 杜进迟疑道：“蜀黍确实可食，然某却从未试过以蜀黍酿酒，毕竟蜀黍太硬了些，不易为之。

” 曹昂将一张纸递给杜进，“先生可以试试这张方子，上面若有不妥之处，先生可略做修改。

” 杜进拱手接过方子，看了上面的流程，啧啧称赞此方甚是严谨，以他酿酒十数年的经验来看，即便不成烈酒，却也能成美酒。

曹昂笑道：“既如此，先生便用蜀黍一试，有所得后再来告诉吾，元龙，一应所需，不可短缺。

” 陈登与杜进应诺而去。

曹昂苦笑，接下来便是最难的，如何蒸馏了。

酿造出来的酒再烈也烈不到那去，曹昂这些天只是整理了一些典籍之中酿酒的方子，取其中精华篇章浓缩成一张适宜以高粱为原料酿酒的方子罢了。

因为高粱糖分高，比稻米等粮食适合酿酒，若是大举推广开，既能节省粮食，又能促进这一产业的发展，可谓是大大有利。

想要蒸馏，接下来该弄蒸馏器了。

蒸馏就是个分离酒精跟水分的过程，水的沸点比酒精的沸点高，这一点曹昂是知道的，但是没有温度计的时代，还真不好控制温度。

不过曹昂很快就想到一个办法，隔水加热，看水沸不沸腾，只要控制到水不沸腾的温度，那么隔着容器的水也不会沸腾，到时候酒精就会变作蒸汽蒸发，如此一来便易收集了。

曹昂苦叹一声，“谁教吾化学不及格，能想到这般方法，已然是要了命了！” 忙召集匠人，把其中大体构想一说，隐去蒸馏酒浆一事，问匠人这等容器可能做成。

众人皆说易耳，只是不可用陶土做缸，用竹子编制的竹桶最佳。

其中一年老的匠人为曹昂解释，“若使用陶缸，太厚，热力难透，多费薪火，改用竹木制成的大桶不仅省时省力，而且便于热力四透，以成州牧之事” 曹昂赞之，言说此事可也，涂涂画画，将大体图纸画出来，交由众匠人去完善，去做。

曹昂长叹一声，如今准备工作已然做完，只待两方的匠人将各自的成品交过来，待他亲自做一次实验来试试究竟能不能成功。

唉，早知道好好学化学了，化工对文科生也忒不友好了些！

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