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第17章 牛丸是这么做吗？(2/2)

可以是新鲜直接做的，牛肉绞碎了之后虽然有粘性，但是没有什么韧性，一旦手法不好，就容易做出歪瓜裂枣，丸子就是丸子，你可不能做成扁的。

“你以前做过没有，在哪里当学徒，或者读的那个学校？”这位可不含糊，先问问，要是等下出了问题算谁的，算谁的他都要倒霉，这可是他的工作。

“没做过这个，在碧水兰亭当保安。

”秦奋说的是大实话，虽然他很想说一句，我是新东方毕业的。

万一他们有人也是哪里的呢，到时候不是装逼成傻逼了。

保安？边上的几个学徒和张野的徒弟猛的看向了他，你以为骗我有意思吗，有没有搞错，你确定你是来当厨子的？ 保安和厨子这个职业跨度有点大。

可既然是孙雅婷找来的，他们也不好说话。

“那你试试做一个。

”张野的徒弟一脑门的大汗，原本还想去师傅边上学两招调味的，现在一听，得咧，守着吧，看样子最后还是他来。

秦奋洗洗手，然后摸了点面粉，右手一抄，一把肉馅就抓在了手里，手握成拳，从拇指与四指的缝隙中一挤，一个圆球就快速成型，左手食指一点，就戳了一个懂，将虾肉朝里面一放，双手捏吧捏吧就出现了一个圆滚滚的肉球。

松手一放，就放进了水中，然后熟练的加了一勺高汤，看着牛肉丸子开始在沸水中翻滚，渐渐的变色。

“很简单啊，和做汤圆差不多。

”秦奋嘀咕了一句。

差多了！张野的徒弟眼珠子都要突出来了，糯米粘性不错，韧性也比绞碎的牛肉强，包好了还能搓一搓，这个肉牛，你要是一搓，很可能要散的，还要弄一手的碎末。

“你看，还行吧。

”秦奋又做了一个，那个手速，简直看花了他的眼。

何止还行，简直太行了，你确定你真是保安？张野的徒弟要恶心死了，你该不是来忽悠所有人玩的吧，就看你的手法和刀工，没几年下不来。

学徒无语的看了秦奋一眼，算了，你来吧，咱去干点别的，两个人做，浪费是可耻的。

对方一走，秦奋便一个人站在了这里，开始做牛肉丸子，既然拿了这份工资，他就想做好，虽然知道他可能做不长，有了微信天庭朋友圈，他的机遇已经发生了根本性的变化，未来无限可能。

正做着牛丸，身后传来一阵轻轻的脚步，一道幽幽的香味从脖子后就飘到了他的鼻子里，嗯？好香。

“秦奋你在干嘛？” “做牛丸。

”不用回头他也知道谁来了，这个味道，这个让人发酥的声音，不是孙雅婷是谁。

“这就是做牛丸？原来做牛肉丸子就是用手指往肉里面扣，在肉里捅个洞，在加上一点东西？”孙雅婷面带古怪，靠上去一步，差点就贴到了秦奋的后背。

“秦奋，你很会弄嘛，加的白色虾肉也填的好满，没有什么空隙，你真会做。

” 请一个天雷劈死这个妖精吧，秦奋身子抖了一下，手臂一颤，发现顶到了一个东西。

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