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自家做的饺子用的都是好肉好菜,拿出来的时候还热乎,一口咬下去就知道了,里面浓郁的肉汁还是烫的,稍微沾一点酱油醋,肉香更加明显,腊八蒜酸酸的,还有脆感,增添风味还解腻。
安小屏一口下去,吃得头都抬不起来,完全没有之前说着“我得减肥千万不能吃胖了”,姜汀州这么刁的嘴,也是眼前一亮。
田家这饺子真的很有水平,不夸张的说,他尝过许多高端中餐厅一份几百上千的金贵饺子都没有这个好吃,怪不得田荟路上一直说,确实没有说大话。
田家人吃着饺子,同样也是有点意外:“你这个腊八蒜腌得很好啊,这种醋是什么?我以前也没见过,真好吃。
” “叫玫瑰米醋。
”安小屏答,咂了咂嘴,“我也没吃出玫瑰味,就是有点点甜的。
” 姜汀州笑:“只是因为颜色像所以才叫玫瑰米醋,入口柔和一点,配北方的饺子倒是特别,您要是喜欢,回头我送几瓶过来。
” 安小屏确实会挑,这种醋是他去外地找的,这一罐是陈放了两年的,刚取出来一部分放在店里用,如果再放几年,味道会更好,和饺子很配。
田阿姨笑,给他夹菜,又给夹饺子,道:“你吃这个,特意给病人做的。
” 她还把胡萝卜羊肉馅的饺子推到姜汀州前面,道:“我家老头早上特意去挑的肉,羊肉好,益气补血的,小时候荟荟生病,家里都做这个,她吃了病好得快。
” 羊肉馅儿的又是不一样的香味,皮软肉香,一口下去还能吃出鲜甜味,就知道用心。
这羊肉真好,这边很多卖的羊肉馅饺子膻味大,一般人调不好,这个却没有什么膻味。
四月本来不是吃羊肉的季节,永青这边又不比北方牛羊肉好,而且姜汀州吃的出来,这是肋骨下最好的那块肉,这得是老顾客赶着早去,才能买得到。
天气还有点冷,姜汀州吃完这口羊肉馅儿的饺子,就觉得身上和心里暖和起来。
以前都是他费心做菜给别人吃,现在真是不一样,即使是萍水相逢的缘分,竟也有人这样用心做给他吃了。
第13章第十三章 田家人在饭桌上一直在谢他,说当时在医院遇见他真是幸运。
“是田荟很厉害,稿子写得好,帮了我很大的忙,没有我她迟早也能出头,”姜汀州真心道,“我才应该谢谢她的。
” 对于姜汀州来说,与上辈子做了不一样的选择提前去医院,眼前的一切才是真正的幸运,大家虽然刚认识不久,但相处倒是融洽。
田父说这位年轻人拿过厨师大赛的冠军,之前怕他看不上这些自家的手艺,没想到姜汀州脾气好人还随和,不管说什么话都能接得住。
他说起这饺子的肉馅就是在老市场这边买的,还起了个大早去挑,姜汀洲接道:“我尝着像美好肉铺那边的?他们家的确实不错。
” 他记得这家店,肉是活羊运过来的,不是那种放久了的冻肉,所以价格贵一些,但口感甩别家一条街,还很不好买。
田荟震惊:“这你也吃得出来?” 她知道姜汀州是个厉害厨子,吃出饺子馅是哪块部位的肉做的还算是正常,但吃出是哪家铺子就太吓人了吧。
“没你想象的那么玄乎,他以前在老市场很多肉铺都打过小工的,”安小屏一边吃一边道,“哪家铺子什么情况都知道。
” 他当时做姜汀州小跟班的时候还蹲在店铺门口等过他,看十四岁的姜汀州熟练使那把砍肉的砍刀,看起来很帅。
“
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