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第44章(3/3)

鸡蛋大小，二两两个鸡蛋，切出来那不就是几片嘛。

许禾装在一个小盘儿里，肉不多，他着意多捡了两片卤笋，看着还是有一碟子。

男人就着面条吃卤肉，可谓是来了一顿豪华面条。

许禾一早上就卖出去半斤卤肉，前来询问价格的都买了，他的卤味价格算是很中肯，算下来猪头肉就是四十文一斤。

需知一个猪头市场上卖六文一斤，一个猪头就二十来斤，去了骨头后也就七八斤的肉，算下来猪头也是十五文一斤了。

平头人家不爱买猪头吃就是出头大，而且不适合吃正餐食解馋，反倒是更适合做特色菜招待客人。

猪头肉肥而不腻，卤后弹性十足，口感极佳，所以先人就将猪头用做专门的卤味必备。

他打着扇子，不让蚊虫靠近自己的摊子，仔细瞧着别的小摊儿。

前头有个卖羊杂汤的很有意思，也是个独摊儿没有桌椅供人做的，客人要羊杂汤他就盛入圆竹筒里，既是可以装汤水，又能拿着走，来往买卖的人还不少。

而远处卖饼的都是用油纸包着饼可供客人边走边吃。

许禾寻思着上来问了价格的都买，说明东西味道和价格还是很公道的，而上前来问的人少，定然是因为这头没有位置可坐，且又不能拿着即食。

这片地段不似菜市肉市，来往皆是挽着篮子自带容器的妇人小哥儿，自只有摊主儿自备容器。

许禾看出观窍，就近去杂货铺里跑了一趟，买了一沓防水且已经粘合成小口袋一般的牛皮纸，防水性很好，若不是长时间浸泡于水里不会漏，就是价格贵了一点，一文钱只能买三个。

但比起瓦罐陶碗一类的已经要便宜许多了。

他立马切了二两猪头肉装进拌料盆里，依次放入辣子酱油葱花香菜，加些蒜水拌匀，装进油纸包里，举着吆喝道：“卤味十二文一份！” 果不其然，一通吆喝，路客见跟饼一样有的装整，很快就过来问了。

许禾连忙把拌好的卤味分给人尝，尝者纷纷点头：“要一份。

” “两份。

” 许禾见都是些衣饰翩翩的小姐公子少爷，花钱大方的主儿，一边伴着肉，一边推销着自己两种味道的辣子，以及卤菜等。

遂路客又专要了卤素菜的，辣味麻味各一口味，亦或者菜肉混合的。

他及时定价，卤菜六文，菜混肉八文。

一份也就装个二两多，也用不著称重，拌好了装纸包，用根竹签子戳着吃，油纸还没有被料汁浸坏就吃完了，很方便。

虽一次性卖的少，但是薄利多销，买的人多。

猪头肉本来就只有半个，只四斤来重，昨儿又切了半斤多给张四伯家送去，张放远自尝吃了些，剩下拿来卖的就三斤的模样，一个猪心一斤，肥肠倒是也有三四斤。

他把肥肠洗了七八遍，理的很干净，又卤的软香，不似许多爆炒的肥肠，咬都咬不动，卤的路客尝吃了都买。

遇见个要上江边酒肆吃酒的男子，把剩下的一斤肥肠一并买去了下酒。

素菜总归三四斤，价格比肉便宜，拌料又对馋嘴，小孩儿都买，也是好卖。

刚到中午，东西已经全数卖完了。

许禾收拾着残物，心头想到：可是亏了那十文摊位钱。

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