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一件事,是栀栀想不通的,“兰薇,小满,那为什么外边的人都说十二大队穷呢?”栀栀问道。
孔兰薇叹气,“别人可没空口鉴穷,咱们大队确实穷……穷得只剩下肉吃了!” 林小满也苦笑,“是呀!你想啊,整一个岛二百来号人,个个都愿意出海捕鱼去,就没有一个愿意留在岛上开荒种地的。
不瞒你说,我来这儿也快半年了,新鲜鱼肉是天天管够,可大米饭啊、面条什么的……我都快忘记是啥味儿了!咱们甚至连菜也吃不上……野菜倒是有,可就靠着咱们五六个知青,天天杀鱼做饭就已经够累了的,哪儿还有力气上后山摘野菜去!” 李晴玉忍不住说道:“就不能让海盗们去挖野菜?” 孔兰薇幽幽说道:“你也会说他们是海盗了,想让他们去种菜?那他们宁愿饿着……” 栀栀扶额。
不管怎么说,早饭因为过于紧张,栀栀她们都没吃好,现在肚子饿得咕咕叫。
见男知青们处理起鱼来,动作又快又麻利,栀栀等人不会杀鱼帮不上忙,倒不如上后山去弄点儿野菜,能摘多少算多少。
正好这时陶容冶他们也来了。
栀栀喊了他们一声,拿了竹筐和背 篓什么的,结伴去了后山,采摘了她们认得的野菜,很快就抬了两大筐回来。
知青就商量着,不如用鱼头来炖这些野菜。
鱼身就还是采用一一贯以来的作法:抹盐末烤。
这种做法最简单、不费时间。
于是孔兰薇她们负责清洗野菜,徐拥军他们负责杀鱼,栀栀她们负责熬汤,陶容冶他们负责生火…… 徐拥军他们的动作很快,一边杀好完鱼、一边清洗、一边晾干、一边抹盐……等到陶容冶他们生好火,七八条去除了鱼头、还被抹上盐末腌了一会儿的海鱼就被放上了竹篾制成的烤架上。
等到一面鱼肉被烤得金黄,再用竹子做成的夹子挟起来翻面,再烤。
很快,一批鱼烤熟了,再换上一批…… 两小时以后,现场的两百多条海鱼全都被烤得金黄酥脆,高高地摞在竹筛里。
徐拥军拿了个捣衣棒和锡脸盆去溶洞口敲—— “砰砰砰——” “开饭啦开饭啦!今天有鱼汤!大家要记得带上自己的碗来喝鱼汤!” 栀栀和小伙伴们也吃到了上岛以来的第一顿饭。
被烤得外酥里嫩的海鱼实在是太好吃了!其实这就是最简单的烹饪方式,徐拥军他们只在鱼肉两面抹了盐末,除此之外没有任何佐料,甚至连油都没放…… 但是鱼肉真的超级鲜嫩,表面酥脆酥脆的,咬在嘴里沙沙响,但鱼肉嫩得和豆腐一样,入口即化,不但锁着美味的鱼汁而且还自带海鲜的甜美。
海鱼有大刺但没有小刺,可以大口吃不必被扎喉咙。
吃完烤鱼肉,再喝上一碗被煮成了乳白色的鱼头野菜汤。
汤里溶着鱼头的胶质与乳汁,显得特别浓稠厚重,鱼汤很好喝,有着很美味的油脂味;同时野菜也被煮得发软,不但透出清新香气、还中和了鱼汤的重油…… 实在是太美味了! 栀栀是自打离家后就没好好吃过一顿带肉的饭,正儿八经喝过一碗肉汤。
这会儿有得吃,她就敞开了肚皮吃,和洪禾禾一块儿干掉了一条少说也有四五斤重的烤鱼,还喝了整整一饭盒的鱼汤。
洪禾禾吃得满嘴流油,感慨道:“让我天天这么吃,就是不吃米饭或者面条什么的我也不在乎啊……嗝。
” 坐在一旁拿着烤鱼块慢吞吞吃的孔兰薇苦笑摇头。
林小满说道:“我刚来的时候也这么想……现在半年过去,我觉得让我少吃一顿鱼肉,换一碗白米饭的话,那我也是可以接受的。
” 刘小云则捧着一饭盒的汤,也不喝,只是默默地看着。
吃饱喝足,栀栀满意的摸了摸自己的肚皮,觉得浑身上下舒服极了。
她冷不丁地看到了瘦猴。
瘦猴正捧着一条比他脑袋还大的烤鱼大吃特吃。
他撅着嘴,一脸的不高兴,满脸写着“你还说你吃得特别少呢,哼根本就不是这样”…… 栀栀被逗得哈哈大笑。
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