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说起来,真有点儿想吃了呢。
“对,就是带汤的凉面,”一看她这个样子,就知道,她大概是极想念记忆中某个味道的凉面,怕自已做出来的,不是她记忆中的味道,让她失望了,乔白雪只好提前给她打“预防针”,“酆姨,这是我改良过的,偏向于咱南方人口味的凉面,不知道会不会喜欢?” “喜欢,肯定喜欢的,你的厨艺,连三个孩子都夸赞连连,你做出来的凉汤面,肯定好吃。
”酆奶奶说道。
不管怎样,总要做出来,尝了,才知道合不合口味,喜不喜欢吃。
做凉面的配菜,洪菊芳都已经洗好了,乔白雪只需要直接动手做就行了。
开火烧水煮面条的同时,乔白雪从冰箱里拿出一个大碗。
碗里冻着大半碗凉白开,她又从冷冻上面,拿出一盒冰块,倒了大半进去。
等她忙完这些,那边锅里的水,也已经烧开了。
乔白雪把更适合做凉面的细面条,抖着放进锅里。
面条得拿起来,一边抖开,一边往锅里放,这样等会儿煮开了,面条才不会结成一团。
等面条一煮熟,捞出,放进刚刚准备好的,装有冰块和冻过的凉白开的大碗里,让冰凉的水,全部没过面条,“让面条在冰水里泡着泡透,等一下吃起来更加有韧劲儿,爽口。
” 见酆奶奶在旁边看着,眉眼间似有不解,乔白雪解释道。
然后又开始去烫豆芽、香菜等配菜。
闻到香菜特有的香味,她又问酆奶奶,“酆姨,您和戚叔吃香菜吗?” “吃的,他很喜欢拿香菜作拌菜。
”酆奶奶自已有点儿小挑食,她不好意思说。
不过,香菜这种东西,她还是吃的,只是,像生的胡萝卜丝儿等,她就不吃,受不了那个味道。
“这样啊?”乔白雪转身又去冰箱拿了几个皮蛋出来,“这个皮蛋呢?也吃吗?” “吃啊,不过听说这东西含铅量高,我不肯给他吃,你们也少吃一点。
” 酆奶奶的厨艺虽然不乍滴,但是她却知道皮蛋在腌制的过程中,会加入一定的氧化铅,而铅在身体里又难以排出,经常食用的话,体内的铅元素,会不断累积,造成铅中毒。
“酆姨,这是我自已做的,都是用天然的东西腌制的,没有加入别的东西,含铅量很低,偶尔食用,对身体没有影响的。
” 乔白雪轻声解释道。
酆奶奶十分意外,主动上前,帮着给皮蛋剥壳,“你还会腌制皮蛋啊?” “研究美食,是我的兴趣爱好之一,偶尔压力大的时候,心情会烦躁,我不想把这样负面情绪,发泄到家人身上,就会钻进厨房,煮点东西,或是烤一两个小甜点,给家人吃。
看着他们大快朵颐,吃得十分欢快,自已就会觉得很满足,那些负面情绪,不知不觉就消散了。
” 烹饪、养花花草草,听音乐等,都有助于排解负面情绪,所以乔白雪就培养一些这样的兴趣爱好。
人这一生,不可能总是顺遂的,总有能用得上的时候。
再者,在烹饪、养花
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