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【喵喵爱吃煎饼:好悬停住了我的爪子!】 【抱木抱不住:我什么也没干( ̄△ ̄)咳咳】 阮棠用勺子撇去骨头汤上面的浮沫,然后将锅盖重新盖上。
他拿出上午购买的小半个冬瓜,用水洗干净之后,刀法利落的将之去皮并切成小方块。
把切好的冬瓜放进了骨头汤锅里,又加入半勺白糖和一小勺醋,继续炖煮。
冬瓜配上肉汤绝对是一大美味,冬瓜被煮到透明,又软又绵,口味非常清新,带着肉的味道,还能吸收肉汤中的油腥,美味又营养是阮棠非常喜欢喝的一种汤。
接着他拿出了面粉,加水揉成面团后放到保鲜盒内备用。
“现在让我们来做焖肉。
”阮棠拿出之前买来的一大块五花肉,仔仔细细地清洗了一遍后,放入锅中,加清水用高温煮沸,两分钟后捞出。
他将焯好水的肉再次冲洗干净,这样可以去除猪肉中大部分血水与杂质,算是初步去腥的必要步骤。
五花肉被冲了一遍,已经基本凉下来,被阮棠用刀切成薄薄的片状,然后放进小锅里,再加入洗干净的葱和姜,倒入生抽和老抽,以及一勺糖,加入清水用高温烹煮。
等水烧开后,再调低温度,盖上锅盖进行焖煮。
“差不多煮上二十分钟就可以了。
” 趁着焖肉的功夫,阮棠将面团取出,开始拉面,这一次他将面条拉得极细,虽然之前已经看过一次了,却也不影响观众们啧啧称奇。
他们有的也回家试过拉面,看主播做得那么简单,结果自己做起来才发现难度太大。
面那么软,一拉就掉下来了,而且很容易断,搞得一身是面。
面拉好之后,阮棠又拿出一个干净的锅子,放入清水开始煮面。
由于这一次拉的是细面,很容易熟,所以阮棠只稍微煮了一会,就给捞了起来。
将面条放入事先准备好的白瓷大碗,把冬瓜骨头汤里舀出的汤汁慢慢倒入其中,几颗碧莹莹的冬瓜也随之滚落上去,在还没有浇头的情况下,就已经香气四溢了。
阮棠打开了焖肉的锅子,里面的五花肉已经变成了褐红色,油汪汪的,看起来极为漂亮。
他用筷子戳了戳,确认已经焖透了之后,才将之取出。
把两片焖肉放到了面上,再撒上葱花,一碗香喷喷热腾腾的焖肉面便完成了。
白色的大瓷碗里装着用大骨头熬出的浓汤,里面浸泡着白色的细面条,几块浅绿色的冬瓜点缀其中,两大块褐红色的五花焖肉盖在最上面,整个碗里都泛着晶亮的油光,只在最上面撒一小撮葱花,顿时点睛之笔般,让整碗面都变得生动起来。
更不用说那扑鼻的香气,简直是在引人犯罪。
这一次不用阮棠发话,观众们就已经迫不及待地扑上去吃了起来。
【跟着主播学做菜:太好吃了……汤好鲜,肉好嫩,面条很有弹性,吃了还想吃!】 【喵喵爱吃煎饼:好吃好吃好吃!!/(ㄒoㄒ)/~~】 【抱木抱不住:qaq主播你真的不开店吗?我愿意出一千通用币买这一碗面!】 【七宝:吃着吃着突然流泪……】 【小透明明:呜呜呜,吃过这个面,让我还怎么喝营养液!】 【小姜丝:主播主播!今天也抽奖嘛?!】 “是的,今天也将有三位幸运观众可以获得我亲手制作的焖肉面。
”阮棠笑着回答。
【蜜夏:祈祷中奖。
】 【遥远星河:祈祷中奖+1】 【喵喵爱吃煎饼:祈祷中奖+2】 …… 直播间内的观众们立即又开始了日常的祈祷。
“用户‘贺’送给主播一个流星雨。
” 【贺:祈祷。
】
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