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第65节(3/5)

大家的这三项基本功。

”古会长笑呵呵地站出来说道，“忘记一切外在的东西，回到烹饪的最基础。

” 赛制在赛前是保密的，本来以为这次是走高端路线，几乎每个选手都把重心放在了研究有足够噱头的菜色上，乍一听到这个消息，选手们顿时一片哗然。

这样一来，他们这几天的准备岂不是都白费了？ 古会长笑眯眯地看了他们一会，才拍了拍手，示意他们安静，“下面，我们就要开始第一项考验，刀工。

” 旁边的工作人员推着一张桌子到了阮棠的面前，桌子上放着一颗削过皮的土豆和一把菜刀。

“土豆大家都认识吧？非常常见也非常实用的一种基础食材，适合各种烹饪方法，也可以和许多不同食材搭配，而且在口味上的容错率很高，是很多人在新手时期就会接触的一种食材。

”阮棠说着，拿起了菜刀，“但是基础不意味着简单，土豆丝好做，但要做好却很考验人，对于刀工也很有要求。

现在，我来给你们展示一下满分的标准。

” 他伸手拿起土豆，放在案板上，另一手抄起菜刀，五根手指往土豆上一按，便将它牢牢按住，随后手起刀落，等到他切完片，土豆好像都还没反应过来似的，仍旧粘连在一起。

阮棠又用手将它斜着推倒，一层层梯田似的形状才展露出来。

阮棠再次下刀，他下刀的速度非常快，间距窄而均匀，连刀刃切在案板上的撞击声都格外有节奏感。

切完之后，他用刀直接把土豆丝铲进水中，接触到水，这些土豆丝才终于分散开来，一条条粗细都相当均匀，只有头发丝粗细，根根都几乎透明，在水里都快要看不清颜色。

“合格的标准要更加简单，只要粗细在0.3毫米内都行。

” 阮棠华丽的刀工展示不仅引起了场上选手们的一阵喝彩，还让观看直播的观众们也感到了震撼。

【小小燕子飞啊飞：好帅好帅好帅！！！嗷嗷嗷，这也太特么帅气了！】 【金币掉下来：疯狂给棠棠打call！！】 【抱木抱不住：我棠果然厉害到爆炸！小露一手就震惊全场！】 “你们的土豆和料理台都已经在后面的房间中准备好了，大家按照序号各就各位之后，就可以开始今天的第一项考验了。

”古会长说道。

“记住，重要的不是速度，而是品质。

”葛老叮嘱了一句。

众人鱼贯进入了后面的大房间，里面整整齐齐地摆放着数十排的料理台，台上摆放着两个土豆、一个砧板和一把崭新的菜刀。

选手们立即开始行动了起来，很快房间内就响起了整齐的切菜声。

几位评审缓缓在选手们的身后踱步，沉默地观察着他们的一举一动，这让他们无形中产生了一些额外的压力。

在高度紧张的情况下，很容易发生意外，很快就有人的手被刀给划伤了。

古会长一边让工作人员去给他们包扎伤口，一边再次提醒道：“请大家注意，关键不在于速度，而是质量，希望大家调整心情，稳定发挥。

” 最后，这第一项考验，就刷了近三十个人下去，只留下了172人。

“虽然你们的晋级之路在这里停止了，但我希望你们不要气馁，回去好好磨练基本功，下一届大赛，我们等你们回来。

”古会长面容和蔼地对被淘汰了的选手们说道，但是众人脸上的表情还是相当沮丧，显然，在切土豆丝这一块没能达标的事情让他们相当耿耿于怀。

阮棠与他们一一握手拥抱

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