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第45章(2/2)

开始调配鱼香料汁。

她弄出一碗淀粉水，又往里面加入料酒，白糖，醋和生抽。

周瑛有些不解：“筝儿，这道菜里面没有鱼，为什么叫做鱼香肉丝？” 沈华筝将碗里的各种调料减半均匀，闻起来香中带酸，味道刚刚好。

【鱼香肉丝里没有鱼，就跟老婆饼里面没有老婆，梅花糕里没有梅花一样。

】 周瑛：？？？ 老婆饼？梅花糕？ 沈华筝指了指做好的鱼香汁：“这道菜里确实没有鱼肉，但用调料酱汁制出了鱼香调味，所以叫做鱼香肉丝。

” 周瑛恍然大悟：“原来如此。

” 真不愧是筝儿，懂得的东西真的好多啊。

眼看着肉腌得差不多了，青枝帮着起了一口锅，青棠则去取茱萸罐子。

锅开始冒烟的时候，沈华筝往里面倒入适量的油。

下一秒，她将碗里的肉丝倒了进去。

里脊肉丝很快分散开，根根分明地躺在油锅中。

待肉丝全部变成白色后，沈华筝一把将锅里的肉丝全都捞了出来。

然后将葱姜蒜倒进去炒香，又放入茱萸，煸炒出红油。

锅里的热闹不停，茱萸一入锅，香味又上升了一个等级。

同时在空气中散开的还有茱萸浓烈的辛辣气味。

周围的厨娘们闻到这股香味，都忍不住围了过来。

沈华筝适时将放在一边的肉丝，笋丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中。

白嫩的笋丝，黑色的木耳丝，橙色的萝卜丝，白色的肉丝，红色的油花，满满当当的一锅。

锅中的色彩顿时变得丰富了起来，光是看着就已经可以想象得到它的美味。

沈华筝将调好鱼香汁沿着锅倒入，只听“滋啦”一声，锅内发出了愉悦的声响。

短短几秒的时间，锅内浓浓的鱼香汁裹着肉丝，酱色一点一点染到肉丝上。

油锅咕咕咚咚冒着泡泡，锅内的鱼香肉丝都泛着油亮的酱色，看起来无比诱人。

厨房内众人忍不住深吸空气中那诱人的香味，又看了看已经做好的鱼香肉丝，忍不住咽了咽口水。

周瑛看着色香味俱全的鱼香肉丝，突然觉得自已好像有些饿了。

第37章我们一起合作生意吧

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