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、孜然的替代品)。
他将这些调料均匀地撒在雪薯片上,轻轻拌匀。
最后是油炸。
他取出一个陶制的小锅,倒入提炼好的兽油,放在炉火上加热。
等油温升高到合适的程度,他便将调好味的雪薯片分批放入油锅中。
“滋啦啦!” 雪薯片一入锅,便发出了悦耳的声响,在滚烫的油中翻滚、膨胀,颜色也由乳白色渐渐变得金黄。
一股浓郁的油炸香气混合着雪薯的甜香和香料的辛香,在木屋中弥漫开来,让一旁的旺财馋得直流口水。
林风用一双特制的长木筷小心地翻动着雪薯片,确保它们受热均匀。
待雪薯片炸至金黄酥脆,他便迅速将其捞出,放在一个铺了干净兽皮的木盘上沥油。
第一批“雪薯片”新鲜出炉! 本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容! 它们色泽金黄,薄脆诱人,表面还带着细密的调料颗粒。
林风迫不及待地拿起一片,放入口中。
“咔嚓!” 清脆的响声过后,是极致的香酥口感。
雪薯的微甜、兽油的醇厚、盐的咸鲜以及各种香料的复合辛香,完美地融合在一起,在味蕾上绽放出令人愉悦的火花。
“成功了!太美味了!”林风兴奋地几乎要跳起来。
这味道,虽然与前世的工业化薯片略有不同,带着一丝原始的粗犷风味,但那种香脆的口感和复合的滋味,绝对是顶级的享受! 他立刻又制作了几批,直到将带来的雪薯用掉了一小半。
看着满满一大盘金黄酥脆的雪薯片,他感到一种巨大的成就感。
魅影也被这香味吸引,它从林风的肩头跳下来,好奇地凑到木盘边,伸出小舌头舔了舔一片薯片,然后便小口小口地吃了起来,显然它也很喜欢这种新奇的零食。
旺财更是吃得不亦乐乎,尾巴摇得像个拨浪鼓。
有了薯片的成功经验,林风的创作热情更加高涨。
他又将目光投向了另一种前世的经典零食——辣条! 制作辣条的原料,他手头也基本齐全。
主料自然是“金狐米”,他可以将金狐米磨成粉,制成米坯。
辣味则可以用他找到的一种名为“火吻椒”的野生辣椒替代,这种辣椒辣度极高,带着一种灼烧般的刺激感。
香味则可以用他找到的“野辛”以及其他几种野生香料来调配。
他先将一部分金狐米用石磨磨成细腻的米粉,加入适量的水和少许盐,揉成面团。
然后,他将面团擀成薄片,再切成均匀的长条状。
这些米条需要先蒸熟,或者用少量油煎熟,使其成型。
接下来是调制辣条的灵魂——酱料。
他将晒干的“火吻椒”和“野辛”以及其他几种香辛料(如一种带着类似孜然风味的草籽,一种有麻味的野花椒)一起放入石臼中,加入少许盐和兽油,用力捣成细腻的酱状。
这个过程非常考验臂力,但也充满了乐趣。
当红亮亮的、散发着强烈辛辣和复合香味的酱料制作完成时,林风自己都忍不住咽了咽口水。
最后,他将蒸熟或煎熟的米条,趁热与调制好的辣酱充分搅拌均匀,确保每一根米条都裹上了浓郁的酱汁。
为了增加风味和口感,他还加入了一些炒熟的、碾碎的坚果碎(类似花生、芝麻的替代品)。
就这样,带着浓郁荒野风味的“金狐米辣条”也宣告诞生! 它看起来红亮油润,闻起来辛辣霸道,吃起来更是劲道十足,麻辣鲜香,回味悠长。
那种强烈的味觉刺激,让林风瞬间感觉浑身的毛孔都舒张开来,额头也微微冒汗,一种酣畅淋漓的快感油然而生。
“过瘾!实在是太过瘾了!”他一边哈着气,一边不停地往嘴里塞着辣条,完全停不下来。
在接下来的几天里,林风沉浸在制作和品尝这两种零食的快乐中。
他制作了大量的雪薯片和金狐米辣条,一部分自己享用,一部分则用陶罐密封起来,作为冬季消遣的美味。
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