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第5章 红粉世界005(3/3)

林堡这样的大都市牛奶需求激增,城市内又很难养奶牛,所以城市边缘地带,甚至城郊出现了不少专业的奶牛舍。

奶贩会从这些奶牛舍批发牛奶,再分销到城市里,安妮就是奶贩之一。

按照此时街头小贩的传统,大家都叫她‘卖牛奶的安妮’。

“老样子是吗?”系着大围裙,用头巾罩着头发的年轻女人安妮,肩膀上横担着扁担,挑来两桶牛奶。

看到薇薇安走下门口的台阶,立刻停了下来,大声说道。

“对,还是1夸脱的牛奶!”薇薇安将牛奶壶递给她,她就用一个马口铁杯子做量杯,舀了四杯的量。

1夸脱换算成升的话,大概是1.14升。

薇薇安交给安妮3枚1便士的硬币后,抱着牛奶壶转身回去,正遇上打着呵欠下楼的租客,看了一眼她手里的牛奶壶,耸了耸肩:“奥斯汀小姐…真不知道奥斯汀夫人是怎么想的,会买这么贵的牛奶,太贵了,还没什么味儿。

” 薇薇安解释说:“安妮贩卖的是未脱脂的鲜奶,没有掺水的……” 这是个没有食品安全监督的时代,奶贩普遍都会对牛奶做一些‘加工’后再售卖(其实很多奶牛舍本身就会掺水了)…其实想也知道了,从奶牛舍出来的脱脂牛奶就要1.5便士1夸脱,而奶贩出售给顾客却是半便士1品脱(1夸脱=2品脱),那肯定是有问题的。

一般奶贩会掺水,然后为了掩盖掺水后变得寡淡的味道就加糖。

而这其实还算好的,掺水、加糖,听起来都不会让一杯牛奶变得‘危险’…天知道为了让变质的牛奶看起来没问题,奶贩会做什么。

“脱脂-牛奶?这个词是这么拼的吗?‘脱脂’是什么意思?”租客先生有些茫然。

“嗯,牛奶中是含有‘油脂’的,脱脂就是去掉一部分油脂…很多奶牛舍都会脱脂后再将牛奶出售给奶贩,因为那些‘油脂’可以用来制作黄油和淡奶油。

” 这个时代没有人需要喝脱脂牛奶减肥,但脱脂牛奶很常见,就是因为这个原因。

对于奶牛舍来说,‘一奶两卖’更有利可图。

‘油脂’是好东西,这是连纯文盲的租客先生都明白的,所以薇薇安一说他就懂了,又是那些商贩的‘小把戏’之类的。

不过理解是理解,深刻体会又是另一回事了,看表情他似乎也不在乎平常喝的牛奶被脱脂、掺水了。

或者说,没法儿去在乎。

赶着去码头上工的租客先生碰了碰自己的呢帽,就这样脚步匆匆地离开了。

薇薇安也习惯这样的结果了,捧着牛奶回到了屋子了——鲜牛奶还要煮一下,有的家庭会觉得刚挤出来的鲜牛奶就是最好的,直接饮用就可以了。

要煮一下的话,给人的感觉大概类似于薇薇安上辈子时水果不直接吃,要煮热了之后吃? 不过奥斯汀家是会煮一下的,薇薇安非常高兴她家有这种‘怪癖’,毕竟作为现代人肯定是更习惯这样的。

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