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第3章(2/3)

不知豆腐是什么，只听见她将这词在口中念了几遍，见高长松开始将泡好的大豆倒入石磨中，没空理睬她，便蹬起萝卜腿往外跑了。

她先遇见聚精会神做针线的高香兰，碰见就道：“豆腐、豆腐。

” 高香兰好奇道：“谁跟你说豆腐的。

”她吃过一次豆腐，还是节庆时爹特意从镇上买来的。

下一句话高翠兰就说得掷地有声了，她说：“大兄正在做豆腐。

” 高香兰：？？？ 做什么？ …… 做豆腐远比高长松想得困难，现代他有各种代替人工的机械，在遥远的唐代连石磨都得自己推，再加上滤渣、煮浆，忙活完这些，大半天已过去了。

至于关键的一步用石膏浆使其凝结为豆花倒是最容易的。

原本，高长松已经想好了用酸汁点豆腐，不想竟然从记忆的犄角旮旯中扒拉出石膏粉来。

感谢张仲景，感谢《伤寒杂病论》，中学历史一共就提到几位古代大医，分别是扁鹊、华佗跟张仲景，最后一人在治伤寒症上格外有一手，并将石膏作为常用药材写入各种方中。

唐代巫医并行，生病时求神拜佛的不少，也有去医馆看病的，官方甚至在各地会设置大型的基层医疗机构。

前些年高玉兰发热重病，高太公连夜背她去医馆，差点就闯了宵禁，石膏粉就是那时开的，后来高玉兰发汗伤寒好了，高太公却不忍丢了当时的药材，只存在家中，想下次若有谁发热便拿出来对付。

谁知竟用在点豆腐上，也真是世事难料。

高长松约是在中午点好豆花，距离正经豆腐还缺一个压制的过程，简单说来就是以重物压在豆花表面，将其中的水份压出，成为紧实的豆腐。

至于现在做好的薄豆花，煮开后便是市面上常见的豆腐脑。

高长松本想着做三份豆腐，哪想得做起来如此之慢，眼下系统上的时间已过中午十二点，到了他家吃午食的时候。

现在寻常人家都是吃两顿，贞观之治还没到来，且百姓家都没什么余钱，饱饱地吃上三顿是不可能的。

高长松家正儿八经来说其实是吃两顿，早上七点吃早饭，下午四点前后吃晚饭。

他们睡得早，晚上九点前上寝床，古代晚上黑灯瞎火的又没什么娱乐活动，城市里一更三点甚至都宵禁了。

——一更三点是晚上七点多。

晚上什么事都干不了，不只能睡觉吗？ 可做多了农活，中午什么都不吃也不可能，农忙的时候高老太都会让高香兰她们去田头给高太公送蒸饼，早上剩下来的面饼，小麦粉中混着粗硬的麦麸，磨牙是磨牙，也是真的顶饱。

他们家中午不吃饱餐，就来点充饥的小点心。

高长松凝视生豆花，这不就很适合当午食吗？ …… 在热腾腾的豆腐脑上浇一勺豆酱，最后再撒上一把种院子里的葱花，与现代街边豆腐脑相似程度高达80%。

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