手机浏览器扫描二维码访问
为着中秋节的大生意,正日子前好几天,林稚就开始着手做起月饼。
这时候过中秋吃芙蓉饼、荷叶饼、梅花饼、滴酥鲍螺,也吃类似月饼的一种饼点,叫“酥饼”。
四两油酥、一两蜂蜜、十六两白面揉成面剂,印模烤熟,没有馅儿,味道相当甜软。
但还不是月饼。
林稚穿来十多年,对大宋朝各种节日都能习以为常,只除了中秋——没有月饼的中秋,那还能叫中秋吗? 从前在慈幼局不方便,现在有了自己的酒楼,当然要好好做一做。
把从街市上买来的糯米粉、糖粉和牛奶拌在一起,上锅蒸熟,擀皮儿,裹上芋泥和豆沙馅,印上莲花形状的模子,也不用烤,晾凉就能吃了。
沈小七却等不及晾凉,掰开一块趁热吃了,“香甜可口,好吃!就是有点粘牙。
” 阿蓝道:“还没凉,当然粘牙了。
” 阿蓝虽然没吃过这一千多年前的冰皮月饼,但却明白冷藏的重要性——这大概就是厨师的第六感。
沈小七恋恋不舍地放下那块还温热着的冰皮月饼,许是想到了端午节咸口的肉粽,又问林稚,“阿郎,这糕饼有没有肉馅儿的?” 林稚惊奇地看着他,你怎么知道还有云腿月饼、鲜肉月饼? “当然有,不过不是糯米皮子,是……酥饼那样的皮子。
” “那肯定也很好吃!”沈小七憧憬起来,“酥得掉渣的皮子再加上咸鲜的肉馅,嘿嘿!” 顺着他的话一想,林稚也有点馋了,“那就再做个肉馅的?” 沈小七自是没有说不好的理由:“行!” 阿蓝扑哧一声笑出来,“小郎君真是禁不住撺掇。
” 林稚也笑了笑,他这哪里是禁不住撺掇?明明是虚心纳谏才对。
正犹豫该做鲜肉馅儿还是云腿馅儿,忽然一拍脑袋——地窖里不是正好挂着几条火腿? 看他把那条买来没多久的火腿搬出来,阿蓝无奈地摇摇头,“小郎君啊……” 林稚冲他心虚一笑,“咱们明年再吃两年腿——不,三年腿。
” “小郎君想吃什么就吃什么。
”阿蓝接过他手中的火腿,捏了捏,“这火肉腌得不错,现在吃也行,小郎君打算剁成馅子?” 林稚点点头,“先切一小块蒸熟,尝尝咸淡。
” 阿蓝依言用刀片下一层,上锅蒸了。
过不两刻,两人取下整好的火腿肉片一尝,还行,不很咸也不很淡。
“这种做馅儿就很好。
” 火腿切丁,放蜂蜜、砂糖、熟糯米粉、猪油拌匀,包进油酥皮子里,比冰皮月饼少一步印模,多了一步炉烤。
在这股油滋滋的香味包围下,几人愣是忍住一口没尝,等到第二天月饼回完油才拿来掰开吃。
酥、软、香,皮酥肉香,甜中带着点咸味儿,偶尔还能咬到肉馅里的砂糖碎,口感很奇妙。
再说那冰皮月饼经过一晚上的冷却,外皮变得软糯清甜,还不粘牙,里面的豆沙和芋泥淡香可口,并不很甜,空口吃三四个不成问题。
吃着月饼,林稚觉得今年终于能过一个舒服的中秋了。
他是舒服了,其他三个大宋土著的舒服也很重要——吃完月饼,林稚帮着阿青一起做滴酥鲍螺。
滴酥鲍螺和后世的月饼地位相当,无论富贵之家还是小门小户,每逢中秋都要摆上一盘,用来自吃或待客。
发酵的牛奶小火慢煮,分离出奶油状的奶渣,拌上蜂蜜,挤成“底下圆,上头尖,螺纹一圈又一圈”形状的小点心——有点像给蛋糕裱花。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
永夜降世,妖魔四起,百年暗夜到来之际,夏宫里走来了一位腼腆的少年郎 /
原本以为穿越到荒兽横行、武者为尊的异世界会死的很惨,谁知道这个世界居然存在战歌这种奇怪的设定。 当异世界的武者们还在用最粗陋的原始战歌提升战斗力的时候,自带地球曲库的韩乐轻蔑地笑了。 星爷御用的小刀会序曲响起时,满血复活加战斗力飙升! 名侦探柯南主旋律打开,推理能力直接爆棚! 97版天龙八部间奏曲咦?我怎么自动学会了降龙十八掌? 而当《男儿当自强》奏响之时,韩乐觉得自己无敌了 谁!说!国!/
迦涅和阿洛是魔法界公认的死对头。 名门千金古典学派继承人迦涅:不会徒手搓火球的法师人生绝对失败,没有世代传承支撑的新发明?呵,哗众取宠的小把戏罢了。 自创体系魔法器械发明家阿洛:我亲爱的大小姐,时代变啦。没有什么是一发魔炮解决不了的,如果有,就再来一发。 学术分歧发展为人身攻击,双方一见面就吵得难解难分。 这样水火不容的两人意外卷进同一场阴谋,被困剧毒异界在这里呼吸就会掉血,出口由凶恶的魔/
致【玩家】:这是生命的奥秘,是万物的征途。 你们会更强,成为超级英雄,甚至触摸神灵的权柄。但若是失败,就是死亡。 因为你们已经踏上了最高序列的进化游戏! 这可不是就是在为难达尔文?李长河看着远处踏空而来的【玩家】呢喃着:还顺带为难了牛顿。 /
带着号称游戏所有BOSS终极追求的超级BOSS装备重生在一个怪物身上,莫海发现他能变成游戏里任意BOSS。 无尽之地、白骨之海、量子空间、天空之城、时空幻境、远古遗迹、地外世界过去那些被游戏无敌BOSS统治的传说之地,如今将成为他的后花园。 PS1:本书游戏背景特殊,几乎没有现实描写,主角在游戏里不下线,书不结束不回现实。 PS2:本书传统虚拟网游,非穿越游戏异界,地图开荒剧情冒险流,极少/
网球部的部员发现他们新任小部长有许多小秘密 1.每到午休的时间,就会拿上手机独自去天台打电话; 2.在监督部员训练的过程中,总是会抽空拿手机回消息; 3.每天带三个便当盒,分别是丰盛的午餐、可爱的点心和补充体力的蜂蜜柠檬片; 4.放课后有时候甚至会抛下幼驯染的副部长,独自一人扬长离去,说自己有、约、会! 他们坚信,这其中一定隐藏着什么不可告人的秘密。 直到第二年招新季,一入学就引起全校围观/