朴辣小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第八百零九章 好吃美味的空心挂面！你知道八味小碟是哪八种吗？(4/4)

不是也很合理？ 陈燕像个计划通一样，吃着煎饼，馋着面条。

没多久，工作人员陆续到场。

林旭也见到了制作花篮冷盘的主食材——一条六斤来重的大黄鱼。

“我靠，这么大的黄鱼？不便宜吧？” 老戴听说今天拍花篮冷盘，特意过来凑热闹，见到老黄拿出一条金灿灿的大黄鱼，忍不住凑了过来。

邱振华说道： “没办法，当年的国宴用的是大黄花鱼，现在也只能跟上，估计老前辈们也没想到，过去并不太值钱的黄花鱼，现在居然成了天价。

” 老黄一边跟工作人员核对食材数目一边说道： “这大黄花是养殖的，不是野生的，相对来说便宜不少。

” 陈燕不懂这些，好奇的问道： “那味道能一样吗？” 谢保民掂了掂那条大黄鱼： “完全一样，这本就是炒作出来的玩意儿，价格居然比石斑鱼贵那么多，真让人不理解。

” 就算养殖的大黄花，其实也是在海上网箱养殖的，这种养殖环境长出来的鱼，自然跟野生鱼没什么区别。

没多久，食材核对完毕，工作人员也调试完了设备，开始录制。

开拍后，林旭拿着一截青鱼的鱼身，开始做熏鱼，谢保民开始做酱牛肉，高大爷拿着短粗的糯藕，开始做糯米莲藕。

今天先下手的是八味小碟，这种菜品比较好放，提前准备好也没什么问题。

至于别的菜，得根据时间进行调整。

高大爷将莲藕切开，先把里面灌水清洗一下，确认没有污泥后，开始往里面灌浸泡好的糯米。

他一边忙活一边冲谢保民吩咐： “牛肉酱上后，先把整鸡腌上，顺便泡几张荷叶。

” “好的师父。

” 叫花鸡需要提前腌制两小时以上，否则不容易入味，所以要提前下手，免得下午上桌时鸡还没做好。

糯米藕做上，高大爷又拿着山药放进蒸柜里。

桂花山药这道菜算是最简单的，蒸好的山药剥皮，切成小段摆在盘子里，再淋上一些桂花蜜就成了。

简单到沈佳悦都能轻松做出来。

至于爽口黄瓜、糖醋萝卜、凉拌蛰头、盐水鸭肝，其实也不难，但都需要时间处理。

比如黄瓜要用蓑衣花刀切成黄瓜段，这样不仅方便腌制，而且上菜时也能更好的摆出造型。

而萝卜也需要切成连刀厚片，就是把萝卜先切成条，再拿起菜刀，每隔一毫米就切一下，快切断时收刀，接着开始切下一刀。

四五刀过后，再把萝卜切断。

这样的萝卜更入味，吃起来也更有爽脆的层次感，高端宴席上经常会用这种花刀的糖醋萝卜当爽口小菜。

沈佳悦坐在一边，见美味还要一段时间才能做成，百无聊赖的玩起了手机。

给网友们的评论点赞，一些有意思的评论回复一下，顺便再用梗和段子跟眼熟的网友进行互动。

正忙活着，陈燕突然坐过来，轻轻拍了下她的肩膀，又指了指拍摄现场。

沈佳悦眨了眨眼： “怎么了？” “高大爷开始收拾那条大黄花鱼了。

” 沉浸在网络互动的沈佳悦一时间没反应过来： “收拾大黄花鱼怎么了？鱼不都需要收拾吗？” 陈燕恨铁不成钢的说道： “开始做花篮冷盘了，你不好奇这道菜吗？” 沈佳悦这才明白过来，嘴巴顿时张开： “哇咔咔，旭宝说这道菜做出来比花都漂亮……不行，我得近距离学习一下。

” 陈燕张了张嘴： “悦悦我不是打击你啊，这种高级别的菜品，就算你蹲案板上近距离观察，也根本学不会吧？” 沈佳悦小声说道： “学不会不要紧，只要弄明白步骤，懂得制作流程就行了呗，回头我就可以跟网友们吹嘘这道菜了。

” 陈燕：“……” 你的想法很好，但我觉得你连看都看不懂。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。