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第59章(5/5)

迟还是顺口又告诉她一种更容易炸出鳞片的方法,那就是将腌制好的鸡块装在保鲜袋中,直接将裹粉倒进去,揉均匀后拿出来过一遍水,再裹干粉进行油炸。

“另外还你还可以调面糊……” 好记性不如烂笔头,冯钰玉脑子记不住那么多东西,干脆掏出小本本和笔。

林楚迟见她手里巴掌大的本子上已经记满与炸鸡相关的内容,都有点不明白她这么认真,为什么还会把炸鸡做成那样。

她说完见窗口外已经围着不少学生,不由望过去:“你们下午都没课吗?” “听说七七你要做炸鸡,我直接就是一个翘课。

” “别闹,有课就快点去上。

”林楚迟听到翘课赶紧道。

“我开玩笑的,下午没课,有课我哪敢还在食堂。

” “七七你别管我们,快做炸□□。

” “对对对,七七你快做。

” 林楚迟收回视线,见冯钰玉也期待地望着自己,干脆进行实操教学。

被她微调过口味的鸡块已经被腌得散发出浓郁香气,落入裹粉中瞬间就被染成白色,在鸡蛋液中滚一圈重新裹粉后,放进林楚迟提前探过油温的锅中。

“炸鸡时一定要注意油温,油温不够就会导致面糊脱落,油温过高就会导致外面炸过头里面还不熟……” 冯钰玉听到她的话连连点头:“我就是不会掌握油温,总是怕里面炸不熟,所以才经常炸老了。

” 二人说话时,炸鸡的香味已经飘出来,窗口外已经吃过午饭的学生闻见瞬间觉得又饿了。

“我要一份炸鸡!” 炸鸡还没出锅,立刻有学生抢着刷卡。

“我也要一份!” 刷完卡他们才发现,这炸鸡比之前那个老板卖得贵,不过想到是林楚迟做的,大部分学生都没说什么,只有个别学生问了句加价是不是也加量了。

冯钰玉听到这话,赶紧趁这个机会解释:“不是,涨价主要是因为我用的是现杀的活鸡,成本比较高。

” 她说完将还没腌过的鸡拿出来给学生们看,他们虽然不会分辨食材,但这么看着倒是感觉确实挺新鲜的样子。

“怪不得。

” “食材新鲜的话价格贵点也能理解。

” “我还没吃过现杀活鸡做的炸鸡,好期待。

” 好食材配上林楚迟的好手艺,炸鸡刚从油锅中捞出来,那金灿灿的颜色还有表面炸出来特别漂亮的鳞片,馋得学生们口水都快下来。

“别急,还要复炸一遍才好吃。

”林楚迟看到他们一副等不及的模样,笑着道。

炸鸡复炸完,窗口外的学生们简直抢疯了。

酥酥脆脆,一口咬下去还能爆汁的炸鸡简直就是人间美味,香酥的表皮和内里鲜嫩的鸡肉,香得人简直都要飘起来。

“好好吃!”冯钰玉好像已经忘记她是学手艺的,馋得也拿个炸鸡跟着吃起来,好吃到眼睛都闭上。

林楚迟等她吃完才示意她动手试试,片刻后,想到她上楼时说她最大的梦想就是开一家炸鸡店做出好吃的炸鸡,眼底略带无奈地开口:“你要不要考虑换个梦想?” 不是林楚迟喜欢打击人,主要她在这方面实在缺点天分,手把手教都还是做得不到位。

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