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,都是给孩子喂米汤长大的。
” 俞知岁听了点点头。
包厢门又开了,老朱送来了纪时点的那些菜,她好奇地看着每一个碟子,感觉……好像都不认识,只知道是肉,还有的白白的,长得也不像肉,更不知道是什么了。
先下锅的是小方块一样的猪血,俞知岁觉得这跟吃麻辣火锅有些像,她每次吃麻辣火锅都先下鸭血。
接着是猪头各个部位的肉,这个是猪天梯,那个是猪脸肉,这个猪嘴角剔下来的叫天衣无缝,分得很仔细,先下一部分,吃完再继续下。
俞知岁好奇地问:“你们店里总共有多少道跟猪有关的菜啊?” “四十多种吧。
”老朱一面应,一面给她倒米酒,“光是猪杂都三十多种了。
” “……这么多?!”俞知岁震惊,“怎么能拆分得这么细?” 老朱一脸淡定地装逼:“无他,唯手熟尔。
” 话音刚落,就听到另外两个人异口同声地发出充满鄙视的嘘声。
严松筠把蘸碟放到俞知岁面前,道:“别听他吹牛,这都是手术刀的功劳。
” “手术刀?医院用的那种吗?”俞知岁更加好奇了,立刻扭头去看他。
严松筠说了俞知岁才知道,起初老朱这里也没那么多种吃法,是偶然发现用手术刀分割的时候,因为手术刀的特性,可以分离很多普通菜刀分不开的纤维和神经,于是经过反复多次试验,越来越熟练,这才有了现在店里这些分得仔仔细细的猪杂部位。
俞知岁听完恍然大悟,看到他从锅里捞上来的东西里有一根白白的东西,“这就是猪的神经吧?” “三叉神经。
”严松筠道,夹了一条放她蘸碟里,“试试看,口感还不错。
” 俞知岁很相信他的话,送进嘴里仔细地咀嚼着,猪的神经煮熟后口感劲道,有一股肉香,嚼起来嘎吱作响。
“确实还不错。
”她笑着说了句。
严松筠听了就有些得意地笑笑,让她再尝其他部位的肉,都清理得很干净,肉也足够新鲜,一点奇怪的味道都没有,蘸着小米辣酱油,吃出一股食材本身的鲜甜。
确认俞知岁能接受这些食材后,严松筠的注意力转移到老朱和纪时那边,问起先前纪时问他的那个问题。
“江来他们你还有联系吗?” “有啊,怎么没有。
”老朱抿了口米酒,道,“上周江来那小子还给我发信息,说下周他儿子满月酒呢。
” 严松筠哦了声,“这么快就有孩子了?” “还行吧,他跟他媳妇本来就是奉子成婚。
”老朱笑了笑,“再说,也快三十岁了,生孩子这不是正常的么。
” 严松筠说:“我连他什么时候结婚的都不知道。
” 老朱笑着叹口气,“也怨不得人家不叫你,严总,你早就跟我们不一样了,叫了你,万一你真的去了,人家也不好招待,对吧?” 严松筠笑笑,问:“他们现在在哪儿上班?” 老朱就说有一个回老家考了公务员,在卫健委,还有一个出国挣外币去了,江来和另一个都还在容城,“社区医院吧,唉,现在社区医院也不好混。
” “就我和你背叛革命了?”严松筠开玩笑似的问道。
老朱嗐了声,“干什么不都是为了混口饭吃。
” “也是。
”他笑笑,低头吃了口肉。
俞知岁抬头,微微侧了侧眼,视线落在他做着咀嚼动作的咬肌上,莫名觉得像是多了层名为
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