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第70章(2/5)

好老太太需要，就给老太太补身体用。

祝太守没拒绝，接过野山参同两人道谢，之前郎中就说过，要是能买得起极品野山参，或许还能给老太太续命一段时日，还没想到老太太来源宝镇还能有这样的机缘。

他自做官以来，两袖清风，不贪百姓一厘一毫，这样品相的山参，他的确是买不起的。

何况他也找人在各州县的药铺上寻过，都没找到品相很好的野山参。

昨儿入睡前，老娘还跟他念叨，说要是能见见外曾孙玄哥儿就好了。

妹妹说玄哥儿出去跟着商队跑商，但是已经出门快有一载，还未回。

祝太守希望玄哥儿能平平安安回来。

老太太昏睡着，许沁玉跟闻氏过去看了看老太太就去食肆那边忙了。

许沁玉接下来也忙碌得很，她让成哥儿帮她跑腿，看看桂花巷或者附近的巷子有没有卖院子的，她准备今年多腌制些火腿来着，家里肯定没地方放，也没有作坊，只能先买个小宅子，只是要是有作坊就更好了。

许沁玉还交代成哥儿，如果有作坊卖，也跟她说声，她瞧着要是价格可以，不如把作坊买下来，以后不管是腌制火腿还是做其腌菜，其他的一些食材，都可以在作坊那边弄。

她打算以后每年都先腌制个上百条火腿，以后要是好卖，就可以再多腌制些。

成哥儿这两日帮忙跑腿，到还真给他寻到个作坊。

作坊是在北街那边，是个酒坊，东家要搬去饶州城，连着作坊里头的酒坛也都给收得干干净净，就余下个空置的作坊，大小大概有三进宅子那么大，里头不像宅子那样九曲回廊跟前后屋子院落，作坊里头都是四边一间间的工坊，中间一个大场地，可以用来干活或者晾晒东西，非常方便。

就是地方在北街，北街那边距离码头近，鱼龙混杂，人比较乱，但也因此原因，作坊挺便宜的，二百两银子就卖。

成哥儿跟许沁玉一说，许沁玉抽空过去瞧了瞧，还挺喜欢这地方，里头都已经收拾得很干净，也不用添置些什么，到时候添置些可以挂在屋里给火腿通风发酵的钩子，再就是大些的长条桌案，还有一些木板就成了。

许沁玉当即掏了银子把这工坊给买了下来。

工坊买下来后，她就忙着去买猪后腿。

腌制火腿最好是用乌金猪，但这里没有乌金猪，也没那个条件喂养乌金猪，不过有那种在山上放养的黑毛猪，这种猪也挺好，许沁玉找田屠户问了问，因为田屠户有时候摊位上的肉就是这种黑毛猪，许沁玉吃猪肉还是吃得出来，有时候则是那种喂糠跟猪菜的肉猪，这种一般是百姓家里头自己养得，比较肥。

腌制火腿要用后腿，且腌制火腿最好的时间就是霜降至立春前，前几日已经霜降了，差不多能开始腌制了。

田屠户知道许沁玉要买上百条的猪后腿，就告诉她，附近有个养猪大户，有时候收不到猪肉就去那里买的。

许沁玉让田屠户帮他跟那边定了一百条猪后腿，送到北街那个作坊去。

她跟田屠户家的肥肠也还合作着在，每天卤好后让功哥儿送过去。

一百条猪后腿花了大概七十两银子，每条猪后腿的重量都在二十到二十五斤左右。

许沁玉要的长桌跟钩子也就两三天就送来了，还有不少木板。

这些木板是最后腌制好火腿给火腿定型然后挤压里头水分用的。

之后连着半月，许沁玉晚上回来都还要过去工坊那边一趟，休沐那一日也是过去工坊忙活着，都是忙着腌火腿，成哥儿和风哥儿也都过来给她帮忙。

腌制火腿需要分两次上盐，涂满盐巴后反复搓盐，第二天再上搓一次盐。

盐巴跟火腿的比例也要适当，成哥儿和风哥儿帮忙腌制的火腿，许沁玉都会检查一遍，合格后才开始修肥边，把火腿修得好看些，修好的火

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