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夏晚棠一听自家的臭豆腐都惊动了衙差,脑子急转。
自家的臭豆腐确实已经处理了,掘地三尺都挖不出半块来,就连臭豆腐罐子都被李淳奕用水涮洗干净了,屋子也通风过了,丁点儿臭豆腐的痕迹都找不到,要是不认,衙差和仵作也没什么好办法。
可这样做的话,总觉得良心有些过不去。
夏晚棠心中还未思忖权衡出个结果来,就走到了门口,她咬咬牙,决定认了这个事。
“差爷,那味道……确实是从我家传出去的。
我娘家兄弟是做豆腐买卖的,前些日子放了些豆腐在我这边,怕落灰就放到了罐子里,哪曾想到后来忘了吃。
待想起来时,豆腐已经捂馊了。
豆腐馊掉的味道实在难闻,故而我们是连夜清洗干净的。
” 这话说出来,虽说是实话,可有几个人会信! 你说是豆腐馊了就是豆腐馊了? 你咋不说是脑子馊了呢? 衙差和仵作心里十万个不信,可也跟着松了一口气,毕竟这是头一户把这事认下来的人家。
“这位夫人,话也不能全听你的,带我们进去看看吧,我们也不能尽信你的片面之词。
” 夏晚棠点头,“那是自然。
” 家里本来就没什么不好的东西,有什么不敢让人搜的? 衙差和仵作细细搜了,发现偌大的院子里居然只住了四个人,嘴角忍不住抽抽。
什么都未发现的仵作灵机一动,想出一个主意来,“这位夫人,既然你说那味道是豆腐馊了的味儿,你肯定能再做出那味儿来吧。
你现在就做,我们看着你做,做好之后我们拿走,半月后再看,若是真出了那味道,便信你说的,若不是,你再想想该怎么同衙门解释!” 第44章系统更新天下人苦鱼刺久矣! 衙差和仵作觉得自己提出来的这个要求有理有据,十分恰当,夏晚棠却觉得这些人是强人所难。
豆腐发酵成为臭豆腐,那是需要微生物参与的,虽说豆腐发酵的微生物大差不差,但万一有了什么差异呢? 若是分辨足够分辨地话,一千碗变馊的饭就会有一千种酸馊的味道,其中繁殖的微生物种类品相也定然不同。
怎么可能千篇一律? 见衙差和仵作不拿到臭豆腐便不走,夏晚棠赶紧把李淳奕洗刷过的那个罐子拿出来,仔细闻了闻,心凉了半截。
丁点儿臭味都闻不到了…… 这是她第一次盼着坛子没有被洗刷干净。
本着坛子洗干净也可能有微生物残留的原则,夏晚棠差长庚去街上买了三斤豆腐,分成两份,分别切成块放到罐子里,用蘸湿的麻纸给坛子封了口,最终忐忑地把那坛子送到了衙差手上。
“差爷,之前那臭豆腐就是这么做出来的,没经过别的法子,但能不能做出来,民妇也不敢保证,您拿回去试试,平日里可以把这坛子放到不见光但暖和的地方去。
” “民妇家里也备一份,待民妇家的这份臭豆腐生了臭味,想来给差爷的这罐子臭豆腐也就成了,到时候差爷便可知道,民妇是否在说谎。
” 适宜的温度适合微生物的繁殖,但紫外线又有杀菌消毒的功效……夏晚棠对于微生物的了解,也是前世从科学报刊上读的一些科普类文章,并不专业。
这会儿虽说把衙差和仵作给送走了,她心里依旧七上八
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