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第147章(4/5)

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这个词虽然他们不懂，但差不多是这个意思。

就连宫里也没人觉得甜食司会赔钱，礼部掏钱那么爽快也觉得肯定会赚，就看赚多赚少。

没办法，天然优势太多，苏菀也能完美利用这些优势。

所以其他店面都觉得日子难过，外面对这还没开门的甜食司越夸赞，他们心里越难受。

这也正常。

大铺子也就算了，小铺子多要承担一家人生活重担。

还有苏老爷这种都有些担忧，更不要说其他了。

于是苏菀早早就跟嬷嬷们商议过。

甜食店每年的春社夏社秋社冬社，要专门停止营业三天，教天祥国各地的点心师傅，普通人家，学做一种甜食司的点心。

春社这些东西，就是每年春夏秋冬的祭祀活动，从最开始的纯粹祭祀活动，变成庙会这种活动。

祭祀意味少，凑热闹玩乐庆祝丰收较多。

所以要甜食店每年四季，每次抽出三天时间不做生意，而是教学。

教导天祥国百姓学做宫廷点心。

这是苏菀早就想过的。

她在尚膳监已久，整理了无数文书，也曾写过天祥冰饮小册。

可是在去年盛行的冰饮，也只是在达官贵人处盛行而已，那本天祥冰饮小册早就被束之高阁，不是礼部不重视，礼部也把那本小册子放入浩如烟海的书籍当中，不说传世之作，也是要收编到书籍里面去。

可这书，这吃食，却不该束之高阁。

书买是看的，吃食是来吃的。

不是供起来，珍藏好。

那就失去原本的意义。

那本玩笑般的冰饮小册也就算了，甜食司上千种咸甜各色点心，难道也要埋在故纸堆里吗。

还不如扒拉出来，让它们重新活过来。

一个吃食好吃，那是可以从上古传到现代的，是因为百姓们常吃，百姓们喜欢，这才能代代流传。

只在皇宫里，颇有些耽误它们烨烨生辉。

而且教会了京都铺子们学会多做几种点心，传授他们技艺，更能消解生意上的困扰。

甜食司的店面一出，名气大，东西好吃，种类也多。

所以其他人竞争不过，那就把后两者慢慢传授出去，总有店面会做出来物美价廉的美食，好让高高在上的宫廷点心，变得人人都能尝。

苏菀并未解释那么多，只跟嬷嬷道：“咱们这样大的店面，又是皇宫出来的，难免与民争利。

” “百姓们有营生不容易，还是靠着自己手艺的营生更不易。

” “教他们，既能让人不说我们与民争利，也能让更多点心发扬出去。

” “咱们可是宫里的甜食司，若只想着蝇头小利，而失了宫中体面，可不太好。

” 这话说来复杂，其实就一个意思，抬高宫里人，不能跟百姓真的争利，我们出来可不是做生意的，而是传承技艺的。

相比做生意得到的钱财，传承点心的技艺，难道不是更好吗？ 苏菀这话一出，直接堵住一些人的嘴。

人家自己都说了，不会与民争利，还会传授宫中手艺，这还有什么没说的？ 这是挣钱吗？不，这是挣体面。

苏菀看着嬷嬷们的表情，就知道这套说辞的有用的。

甚至以后磁器库，宝钞司都能用这套说辞，而是规定的必须无私传授技艺，又能确保百姓们店铺活得下去，还能活得不错。

毕竟这是宫里的方子，很多人买不起甜食司的点心，还买不起小店面的点心吗。

苏菀也是思来想去，想到这个法子，而且不像李家那样，蒸菜是自家的传承，所以不会往外教导。

但甜食司的甜品方子，那都是宫里的东西，嬷嬷们教导了也不心疼。

所以等到甜食司把消息放出去的时候，那些愁眉苦脸的点心铺子简直不敢相信他们的耳朵。

每年教四个宫廷点心？ 没听错吧？ 一个店里，能有一样宫廷点心，就够这个小店吃一辈子的了，甚至还能传给下一辈。

所以一旦有宫廷点心流传出来，大家恨不得倾家荡产去学，现在却能免费教导？ 他们若学好了，那生意？ 那甜食司再大，做得点心种类再齐全，还能把全京都的生意都做了？自然不可能。

这就是给他们留机会，让他们增进手艺，去多赚钱。

京都若生意不好做，那就去其他地方卖宫廷点心，还能不赚钱？ 反正一句话，有了手艺，那就什么都好说。

至于马上的冬日要教什么东西？ 等再打听出来，整个京都的甜食铺子，甜食师傅们都跟疯了一样。

甜食司会把冬日的教学提前，在九月十五到九月十八之间，教大家做蛋挞！ 免费教！ 只要提前报名就行！一天教两百人，三天教六百人！ 这个人数简直夸张，可他们甜食司的铺子足够大，完全可以容纳这么多人！ 而且能去学的，都有些甜点的底子，很容易就能学会！ 反正苏老爷听到消息，立刻去报名学习，他清风楼老板也是急哄哄地让他去报名，学会了蛋挞，就能增加收入！ 甜食司肯定会用心教学，大家学成什么样，好不好吃，就看各自的本事。

至此，甜食司的甜食店还没开门，已经成为京都最受欢迎的店铺。

顾客想去吃，同行等着学手艺。

连御史台都夸赞不亏是宫里的官署，就是有远见，还有气度。

那些试图诋毁甜食司礼部一心有铜臭味的人，半句话都说不出来。

有时候让利，并非自己吃亏。

可苏菀这会是真的想让利，说句不好听的，这蛋挞做法是她带来的，她都不介意，何况别人呢。

开这个店面，苏菀并未管后厨的事，那些嬷嬷们还用得着她管？ 她只要操心好这些事，让大家能全心全力投入工作就好。

甚至细节部分也有周兆跟柴焕来做。

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