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汗,又忙着倒油、热锅。
陆爸爸见状不免心疼儿子:“你来做什么?我一个人可以照看的了,而且你同学不是要来吗,你回家休息去吧。
” “他下午才来呢。
”陆平耸了耸肩,“再说,现在学校也鼓励学生多接触社会呢,这叫社会实践!” 陆爸爸没怎么上过学,自然是儿子说什么、他就信什么。
恰巧这时候有一对姑嫂手挽手从他们摊位前经过,小姑子抱怨早上起得早,没来得及吃早饭,嫂子说再坚持一下,一会儿去前面吃碗绿豆面。
陆平一听,立刻从三轮车上跳下来,张罗道:“两位阿甲,这里有泡虾!现炸现做,你看我们这肉多新鲜,虾也是早上刚剥的,来一份吧!” 男孩嘴巴甜,见人三分笑,摆出来的肉与虾也确实干净新鲜,姑嫂二人对视一眼,不由自主地停下了脚步。
“小老板,多少钱一个?” “纯肉的五块,加虾的七块。
” “那来一个纯肉的,来一个加虾的。
” 一边说着话,陆平已经动作麻利地开始做泡虾了。
泡虾虽然叫泡虾,但它既不是泡的、而且原本也没有虾。
它更像是一种油炸馅饼——调得稀稀的面糊挂在一种特质的长方形锅铲上,再在面糊上铺满肉糜、葱花,最后又淋上一层面糊,让上下两层面糊黏合在一起后,立刻甩入旁边滚烫的油锅之中。
锅内油花四溅,陆平身上套着买鸡精送的“太太乐”围裙,动作娴熟的用长柄勺翻搅着锅中的热油,一张稚嫩的小脸这时却显露出了大厨的风范。
他一边翻搅,一边观察火候,锅里油温不能过烫,否则外面糊了里面还没熟透;油温又不能过凉,否则吃起来就少了那种酥脆焦麻的口感。
几勺热油临在泡虾上,不到一分钟的功夫,泡虾便熟透了,面饼慢悠悠地从油锅底层浮了上来。
米白色的面糊经过热油猛炸后,呈现出一种格外诱人的金黄色泽——油炸卡路里的快乐,是人类永远抵抗不了的! 陆平眼疾手快地用长筷夹出泡虾,提起来甩甩油,架在了旁边的铁架上,这铁架是陆爸爸亲手打的,专门用来沥油。
做完第一个纯肉泡虾,陆平又紧接着做第二个加了虾肉的。
在铺好肉糜和葱花之后,他又往面糊上摆上三只剥好的虾肉。
他顿了顿,抬起头看了一眼年轻的小姑子,低头又往面糊上多放了一只虾肉。
他一边炸着这只加量不加价的泡虾,一边冲那位小姑子眨了眨眼睛:“漂亮阿甲,这是特别给你做的,不要告诉别的客人啊。
” 他把两只炸的金黄酥脆的泡虾用油纸包好,淋上甜醋,递给这对姑嫂,同时附赠了一枚乖巧的笑容。
他明明不算帅,但五官干净又舒服,笑起来格外讨人喜欢。
小姑子被他逗得咯咯直乐,说下次赶集,还要来他爸爸的摊位上买泡虾。
第一单生意入账,十二块钱零钱躺在陆平手心,他转身交给了爸爸。
陆爸爸当然不肯收,让儿子自己留着。
不是说学校要他们社会实践吗,这就是社会实践的酬劳啦。
父子俩为了十二块钱你推我、我推你,忽然一个人影慢慢走近,停在了摊位前。
“老板,”那人问,“这个怎么卖?” “五块钱纯肉的,加虾的七……”陆平边回头边报价,可当他看清身后人时,那些话全都吞回了肚子。
他一双眼睛睁的圆溜溜的,不可思议地提高声音,“沈雨泽,你什么时候来的?!” 沈雨泽一手插袋,语气有些隐隐的不快:“在你向那位‘阿甲’抛媚眼的时候。
” “……什么抛媚眼啊。
”陆平挠挠头,“我这是在招揽回头客!”他突然反应过来,“不对,你怎么在这儿啊!不是说好下午来的吗?” 沈雨泽才不会告诉陆平,他今天很早就醒了,无论如何睡不着,于是自作主张决定提前来北岸找陆平。
只是没想到,陆平居然不在家中,而是陪父母出门赶集——“赶集”,这在沈雨泽的生活中,又是一个格外陌生的词汇。
这个词曾经出现在那些乡土文学的作
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