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第21章(2/2)

分家的不满。

出了堂屋，于氏吩咐道:“郭家的，你先去喂猪，钱家的，你跟我去做饭。

” “今儿，你二伯和族长一准的在咱家吃晚饭。

” 拿钥匙开了库房，于氏用竹竿从后房梁上挑下一块腊肉。

李家每年只杀一头猪。

一头猪，肉也就百十斤。

除了过年吃掉的，下剩就不到九十斤。

这九十斤肉切成三斤左右的肉块，然后制成腊肉，挂在房梁上，也就三十块。

三十块腊肉，听起来不少，但一年三节端午、中秋、冬节，李高地自己舅家、于氏娘家、两个儿子的岳家，节礼一送，便即就去掉了十二块，然后还有春秋两季农忙，又得去掉十块，如此，一年到头平常家吃的只有八块肉，就这，还得留出待客的部分。

所以，似于氏这样一次挑一整块腊肉做菜的事，几可谓是绝无仅有。

第14章有钱买肉吃 有钱买肉吃 李满囤让牛车停在宅地，王氏瞧见，赶紧迎了上来，帮着搬东西。

水桶，粪桶，一摞四个木桶，最上的桶里塞着柴刀、镰刀、木锯和斧头，红枣站一边看着牛车上搬下来的东西:大木盆，小木盆，一摞四个盆，盆里塞着稻草，包着粗瓷碗勺；再是两口一尺八的铁锅，锅倒放着，下面盖着菜刀、锅铲以及一包猪油和两包糖盐；然后是蒸笼，筛子和大小匾子。

好多筛子啊，足有二十个。

看到筛子，红枣便知他爹刺棘果卖得不错，赚钱了。

李满囤卸下东西，谢了租来的牛车的车把式，便即就急急地回去了，只留下媳妇和女儿慢慢收拾。

对着那块猪油，红枣盯着那块猪油问她娘:“娘，这猪油咋整？” 王氏笑道:“这是给锅刷油用的。

” “新锅灶，肥油跳。

” 红枣看看他爹垒到一半的灶，问她娘:“这灶没修好，能用吗？” “那灶不能用，但我们可以支个临时用的。

”王氏拿三块石头拼到一处，将锅支了上去，然后底下放上柴，便即就是个简易灶台。

拿稻草把新锅内外细擦了一遍，然后再拿水洗净，干布擦干，接着再切一块猪油，把锅里上下擦一遍，王氏放点燃了锅底的稻草。

随着斯拉一声，猪油下锅，一股肉香，应声而起。

好香啊，红枣目不转睛地看着锅里的猪油绽出一个个油泡，然后油泡再相互碰撞破裂，汇聚成油，反过来推动猪油翻滚，绽出更多油泡。

看着锅里越来越小，越来越黄的猪油，红枣问她娘:“娘，这油渣，能吃吗？” 李家也熬猪油，熬出来的油渣，一向只给男孙，加上红枣他娘没有厨房活计，所以红枣不是一般的馋肉。

王氏闻言颇觉心酸，但想起此后自己掌厨，决不会亏了女儿，便即道:“等待会儿，凉了再吃。

” 熬猪油加盐是常识，在夏天，放了盐的猪油能够保存更长的时间。

红枣看他娘熬猪油竟不放盐，想起她娘为她奶和两个婶子抨击的厨艺，便即提醒道:“娘，加点盐吧。

”

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