朴辣小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第25章(2/5)

挣钱，因为各种雕刻摆件之类的，都能买到机器生产的，刚开始学的雕刻师做出来的东西很多还比不上机器。

和之前的模具做出来的相比，今天的梅花糕才终于有了能够配得上它名字的外形，不仅如此，因为是人工雕刻的，所以每块糕点还有些细节上的不同，仔细看的话就能看的清楚，师承颜又稍微加了一点红曲粉调色，所以这一板梅花糕看上去像是一支开得正盛的梅花被人从枝头直接变成了糕点一样。

他把糕点用一个精心挑选的盘子，一份份的分装好再放入系统的物品栏，然后系统给模具和新版本的梅花糕都留下了影像，关于模具的评价上传到了小原的首页。

而师承颜的首页也新增了几份梅花糕，图片也替换成了最新的版本。

又是短时间内很快就售罄。

不得不说，每次看到自己精心准备的食物这么畅销，师承颜都十分的有成就感，原本因为高强度工作而产生的疲倦好像都消失了不少。

这边忙活完，师承颜就得去李鸿德那里接受新一轮的考验。

这段时间他把炒糖的几种技艺全部学完了，如今各种拔丝类的菜师承颜也能完全上手，比如说拔丝山药拔丝苹果之类的，做法都类似，一通百通。

一般拔丝类的菜，一般都得趁热，吃的时候要摆一碗凉水在边上放着，不然拿筷子夹上一块，山药之间互相粘连的糖就会拉出细长的丝来，不沾上一点凉水的话，能直接拉到嘴里，那个温度...谁试谁知道。

不过这个菜看似简单，但是操作起来麻烦，吃起来还必须得趁热，不然没办法拉丝，所以外面的餐厅都很少有的卖，福源楼就是少数会进行售卖的餐厅。

当然，上菜后服务员一定会提醒食客及时吃掉，否则就是完全不同的味道。

把所有炒糖的基础都学完之后，李鸿德才开始教他最重要的荤菜，也就是大家平时自己在家做饭也常说的大菜。

其实有很多人会混淆红烧肉和东坡肉，因为从成品的色泽，甚至是口味来说，都有一定的相似程度，但是实际上他们的做法确实大不相同的。

最明显的一点就是，红烧肉是用锅烧出来的，而东坡肉是用砂锅炖出来的，虽然同样都会放糖，但是红烧肉需要炒糖色，东坡肉就不需要，直接和原材料一起放进砂锅中就好。

整块肥瘦相间的五花肉不用剔掉皮，先把猪皮在烧热的铁锅上面烫一下，把上面的猪毛之类的全部烫掉，猪皮也微微烫熟，然后加入去腥的香料整块放下去焯水。

“这一步千万不能先改刀再焯水，这样到时候成品不好看。

”在师承颜操作的时候，李鸿德偶尔会提醒他一些细节，到了师承颜这种水平，手把手的教已经没必要了。

基础的东西就是这些，李鸿德一般的教学方法也很直接，简单的菜他就把制作方法说给师承颜听之后直接然他上手进行操作，自己在边上指点。

只有难的菜李鸿德才先让师承颜在边上看他做上几遍，再让他上手去做。

厨艺这种东西，理论学的再扎实也不如真的自己站到灶台试着炒两个菜进步的要快，师承颜就是典型的代表，有人在边上给他挑毛病，他做出来的菜几次之后就能越来越有样子。

这次的红烧肉他已经学了三天，李鸿德教的不是福源楼的方法，而是前几天在承露居学的那种，肉里面会放一些干辣椒进行提味。

师承颜把焯好水且放凉的五花肉毫不拖泥

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。