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那大婶听到这话本来还挺开心的,不过也是知晓这世上并没有免费的午饭,她警惕得看着来的三个人“先说好,我可没有报酬给你们。
” 曲淳慌忙解释道“不需要不需要,只要吃席给我们三个位置就行了。
” 那大婶一听松口气“嗨,我说多大点事,这婚席本来就是谁都可以过来吃的。
” 说到最后,她打量了一下眼前的三个人,三人都瘦瘦弱弱的,除了黄子轩身上勉强露了点肌肉,大婶得表情又有点怀疑“不过......你们这样子一看就是城里的孩子,颠得动勺吗?” 秦念说“放心吧,我们敢来帮忙,肯定是有把握的。
” 听秦念的保证后,那大婶才勉强点点头,她把手上的菜单给了秦念“喏,还有这么多道菜,还没做,你可以选几道做。
” 那菜单还有八道菜,大多都是硬菜,秦念看完,挑了三道,分别是红烧肉,拍黄瓜,与糖醋排骨。
黄子轩与曲淳并不会做饭,那就负责洗菜摘菜准备佐料。
菜色确定好了,任务也分配完毕,于是每个人开始各司其职 学校食堂用的都是那些农家的土灶。
火候大,烧菜香,最重要的是,每次可以烧的菜分量都很大,煮出来的分量完全可以满足学校的众多学生与老师。
现在离婚礼开饭还有两个小时,但是还有好几道菜没煮,时间可以说是非常紧迫。
秦念开始准备,先把几条五花肉切成大小均匀的肉块,将佐料什么的都确认准备好,就开始洗锅烧炉。
等锅烧干,他先下了油,农村里大多数用的是猪油,雪白的油块入了锅,马上融化成黄色的液体状,秦念下了大块冰糖,准备起了开始炒糖色。
农家土灶的特点之一就是火候很大,需要一直盯着。
刚好炒糖色又需要把握好时间,要是烧的时间久了,糖融化变黑,那整道菜都会变得很苦。
在冰糖从黄色过度到棕红色的时候,秦念立马将手边切好的五花肉块悉数倒进了锅里。
五花肉触碰到冰糖的一瞬间,立马裹上了诱人的焦糖色 当所有的五花肉均匀裹上糖色,秦念把蒜头、八角、香叶等佐料丢下。
顿时,佐料的香气在周围瞬间迸发。
曲淳被秦念一番行云流水的操作直接看直了眼睛,连手上的活都忘记干。
“天呐,秦念你怎么都会。
” 秦念笑笑:“以前学的。
” 他一边说,手上却没停着,待五花肉炒得差不多,他下了生抽调味后,又往锅里倒了满满两瓶啤酒。
拿过洗好的大高压锅,将炒菜锅里的五花肉悉数舀进了高压锅内。
扣好锅,把高压锅放到了一旁的煤气炉煮,等着
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