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“爹,你听贵人把话说完,人家大老远来咱们山沟沟,肯定不会骗我们。
”柳大春对孟芸的话深信不疑。
“哦哦,对,我也是太着急了。
不知道贵人有何安排,还有这个制糖怎么个制法?”柳长贵问。
“这个制糖的事是千真万确的,我这里有上午摘下来的草叶和树叶,一会我可以现场熬汤,你们也要学习,将来这就是你们村的致富的法宝。
” “对对,我们认真学。
”柳长贵父子俩一个劲点头。
“行,那现在我们就去厨房。
”孟芸站起身。
柳长贵领着一群人去了厨房,所谓厨房,就是几根柱子搭的草棚,四周围的细木棍做的围墙,上面还露着一截子,非常简单。
柳长贵有些不好意思:“厨房有些简陋,见笑了。
” 孟芸:“没事,等糖厂建起来,日子很快就会好起来,到时候家家户户都能盖上青砖大瓦房。
”孟芸这话绝对不是吹牛。
父子俩嘿嘿一笑,就像那一天就在明天似的。
“这就是糖叶菊,糖枫树的叶子。
”孟芸指着大盆里的两种叶子,孟梅几个正在清洗。
“这不是黏花黄和红叶树的叶子吗?”柳长贵父子俩俩看着盆里的叶子,这都是山上随处可见的草和树,平时打柴都没人打,太细了,不抗烧,每年六七月会开黄色的花,有人想吃过这个野菜,可是叶子上有刺,本身叶子还有一股怪味,所以久而久之就没人吃了。
至于糖枫树,从来没人吃过树叶,就连打柴也没有人打。
(因为糖枫树很耐活,不容易死,而当地村民的打柴宗旨是不砍活树!) “对,就是它们,别看它们不起眼,却是让你们富起来的好东西,让谁烧火,这火候掌握也是门技术。
”孟芸说道。
“爹,我来烧火。
”柳长贵的大儿媳妇水仙站过来说道,说话的时候有些紧张,双手还揪着衣角。
“好,来吧!先把锅刷干净,今天是在这里实验,可以用家里的锅,但是以后一定要单独用,不能让锅沾染油渍污渍。
”孟芸倒是没反对,这火候掌握好了,也增加了出糖率。
“哎。
”水仙来到大锅旁,把锅刷了几遍。
“用石磨把甜叶菊的所有叶子放进石磨,压成汁。
这个工序工作量很大,保证所有原材料干净,卫生就可以了。
” 大家一起动手,两筐甜叶菊很快弄完,有一木盆的汁液,这时候,火已经架上,把汁液倒进锅里开始熬煮。
“水仙,注意,等汁液开了,你就要撤火,火不能太猛了,用小火熬制两刻钟。
”孟芸拿出生石灰,“这是生石灰,糖是否成糖,结晶就看它了,这一木盆的汁液,用十五克的石灰就行。
以后熬的多,就按照这个比例放生石灰。
” 又过了两刻钟,“可以撤火了,把糖稀盛出来,放在盆里冷却。
” 有人过来把糖稀盛出来,不过才有二大碗那么多。
“夫人,这就可以了吗?”柳长贵闻着空气里甜丝丝的味道,忍不住问。
“对,这样就可以了,等糖稀冷却后,倒出来,敲打成块,就是红糖了,也可以用石磨磨成面。
”孟芸这还是第一次制糖,看着自己的成品,还是很满意。
大家都拿了一小块尝了尝,果然很甜,糖叶菊那股子怪味也没了。
“太好了,夫人,太谢谢你了,你这样我们都不知道如何报答您了。
”柳长贵有些激动。
“报答就不用了,好好
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