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第1章(3/3)

的品相,所以一直选用的是老豆腐。

” “单这一点,便是我输了。

” 周围的人没料到她自行认输不说,还坦荡的将败因娓娓道来。

一时间对魏小厨年纪轻轻的厨艺造诣惊叹不已的有之,但对裴小厨也非但没有失望轻视,反倒注意力全在她侃侃而谈上,眼里皆是信任包容。

毕竟裴小厨也年轻嘛,在场也是天香楼多年老客,知晓对方心性,沉默寡言成日里只钻研菜色打磨技艺,便是天分上略输一筹,可这般专注的韧性,早晚也会将当初裴大厨的本事全部吃透。

回过神来的裴富贵连忙道:“那也只是一道菜而已,并不能说明全部。

” 裴凉却摇摇头,指着面前一道豆芽酿:“看到两盘豆芽酿的长度了吗?” 众人一瞧,明显是魏映舒那盘要比裴凉的那盘长一点点,这差别之小可以忽略不计,但经裴凉提醒,在根据摆盘参照,倒是能看出来了。

豆芽酿的做法极其耗时复杂,步骤倒也简单,就是将豆芽取中断掏空,再塞入肉糜。

比赛即便给了时间做准备,但也不足以支撑这么大的工作量,所以这里的酿豆芽,是二人以超凡的刀工,直接将豆芽划破,剖开,片下表面那层薄薄的皮,弃豆芽芯。

而豆芽在视觉上还保留着完整的形状。

再塞入肉糜,进行接下来的工序。

“为保证公平,比赛的食材是同批采购选取,也就是说我与魏姑娘使用的豆芽是从同一把拆下来的。

” “豆芽不可能每一根都水平垂直,而选取的豆芽越长,要剜掉内芯难度便越大。

魏姑娘的豆芽比我整整长了五公厘(毫米)。

” “所以论刀工,也是我输了。

” 接着裴凉又连续点出好几道菜,均是让人心服口服。

但明明是把自己的败相扒得底裤不剩,但裴凉却一副底气十足侃侃而谈的样子,完全没有一个失败者该有的颓丧。

弄得魏映舒恍惚以为她才是赢家,而自己才是无地自容的失败者。

魏映舒打着为父报仇的目的来的,自然不会让裴家掰回任何一成,不管是家业还是名声,她都要让这家人一无所有。

便似笑非笑的看着裴凉道:“裴姑娘好眼力,但既如此,为何朱杜两位老爷屡屡偏向?” “两位老爷也是闻名京城的银舌头,难不成这点差别都尝不出来?还是另有原因?” 说着视线落在眼神躲躲闪闪的裴富贵两口子身上。

周围的食客这才想起这回事,既然裴小厨自己一眼都能看出的问题,为何两个评委如此迟钝?一时间质疑的眼神落在两位评委身上。

朱老爷和杜老爷脸色发白,他们本身也是做食材生意的,又以能吃会吃出名。

此时若不拿出个交代,今后岂不被人质疑诚信和人品? 两人支支吾吾说不出话,裴凉却轻笑一声:“魏姑娘不用为难朱老板和杜老板。

” “这二位知我裴家如今的处境,又与天香楼感情浓厚,实在不舍我祖父一辈子的心血落到外人手里,评点之时难免偏颇。

” “因为二位老爷相信天香楼在我手里,总有一天会重新堪配‘天下第一楼’的招牌。

为了不眼睁睁看着天香楼没落,宁可违背自己作为评审的原则。

” 说着裴凉冲二人鞠了一躬:“让二老违背本心,实在是我的无能。

” 魏映舒闻言都气笑了,她看着裴凉道:“裴姑娘好口才,简直黑的能说成白的。

经你一言,二位老爷所作所为倒成了迫于无奈了?” “那我要问问裴姑娘,凭什么认为现在能赢你的我,会让天下第一楼败落?” 裴凉看了她一眼,露出让人匪夷所思的一笑:“不,并不是质疑魏姑娘的手艺。

” 说着她目光转向魏映舒身后,那里站着因为女儿的胜利喜的满脸通红,迫不及待用贪婪的目光打量天香楼的魏母和魏舅舅。

“至于原因,我想魏姑娘的母亲和舅舅应该很清楚——” “毕竟是能让蒸蒸日上的分店一夜倒闭的人才。

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