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第60章

沈华筝端起茶杯，浅浅抿了一口。

【突然想吃牛肉火锅了。】

周氏：？？？

沈恪思&沈恪恒：？？？

牛肉他们知道，可火锅是什么？

不过没关系，筝儿很快就会为他们解惑了。

果然如他们所料

沈华筝将茶杯放下，抬眸看向周氏：“娘，我们晚膳吃牛肉火锅吧。”

周承安让人帮她打造的锅和漏勺昨日就已经送来了，正好试试怎么样。

*

夜幕降临，沈昭年和沈恪庭也回来了。

他们刚走到偏厅门口，就看到一应下人忙忙碌碌地进进出出，手里都还端着盘子。

管家见了沈昭年和沈恪庭，立刻笑容满面地上前，“老爷，大公子，你们回来了。”

沈昭年颔首，“嗯”了一声。

沈恪庭：“安伯，晚膳吃什么？”

往日回府的时候，可是很少见这种阵仗。

根据沈恪庭的经验，沈华筝肯定又做了什么新奇的吃食。

沈昭年虽然没有说话，却也支着耳朵，在等管家的答案。

管家笑着应道：“今日四姑娘说要做牛肉火锅，刚才让人送进去的都是片好的牛肉和各色配菜。”

牛肉火锅？

沈恪庭眨了眨眼，牛肉他知道，可火锅是什么？

不过没关系，不管是何物，只要经过筝儿的手，都会变成人间难得一寻的美味佳肴。

沈昭年早年外出办差的时候倒是吃过炙牛肉，以前倒是觉得挺好吃的。

如今回想起来，味道只能说中规中矩。

毕竟他的胃口已经被养刁了。

不管怎么样，沈昭年对自已闺女准备的牛肉火锅可以说是充满了期待。

父子俩面上神情没有任何变化，内心却都在欢呼雀跃。

两人都加快了脚步，朝偏厅里走去。

第53章牛肉火锅（二）

除了沈昭年和沈恪庭父子俩，沈家的其他人早就已经聚在偏厅里了。

几个丫鬟正在摆盘，桌上摆得满满当当的。

除了牛肉以外，还有丸子，蔬菜，腐竹，各色蔬菜，菌菇。

每个座位前都摆着一小碟淡褐色的酱料。

见到两人，周氏招了招手，“正好，你们快去净手吧，晚膳就等着你们呢。”

沈昭年和沈恪庭忙不迭地点头，匆匆净了手之后便入座。

沈恪恒用筷子蘸了一点面前的酱料，放入口中

这酱料鲜中带咸，还有一股隐隐的甜味儿，别有一番风味。

“筝儿，这是什么酱？”

沈华筝让人将不易熟的牛肉丸先放到锅里，“这是沙茶酱，一会可以蘸肉吃。跟牛肉火锅简直就是绝配。”

牛肉火锅追求自然本源的鲜味之美，以鲜字当头。

讲究以清鲜为美，大味至淡。

火锅汤底不必多浓郁，只需用牛骨清汤打底，再放入一些白萝卜和玉米便可。

只有这样纯粹清淡，返璞归真的汤底，才能够更好地凸显牛肉最本真的鲜美。

沙茶酱，可以说是牛肉火锅的灵魂。

沈恪恒点了点头，恒满脸期待地盯着锅。

沈恪思突然开口：“筝儿，牛肉丸是不是可以吃了？”

沈华筝看向冒着热气的大锅，原本泛红的牛肉丸已经变成了深褐色，一个个圆滚滚，胖嘟嘟地浮在汤面上。

她弯了弯眉眼，拿起漏勺去捞锅里的牛肉丸，“可以吃啦，把牛肉丸捞出来。”

吃火锅要自已涮才有感觉，丫鬟们一早就按照沈华筝的吩咐，在每个人面前都放了漏勺。

其他人早就馋得不得了，见状也都拿起自已面前的漏勺，学着沈华筝的样子将牛肉丸捞了起来，放入碗里。

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