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第18章 18 盐焗鹌鹑蛋(3/3)

么用，非要论罪，那定然是技术菜为原罪。

我突然对厨师协会那帮人有点失望，全星系最好的厨师都在那了吧，拿着普通人一辈子都赚不到的酬劳，连粗盐怎么用都不会】 科学院的工作人员暗戳戳地给两条留言点个赞。

当然，也有不服气的—— 【那个乔染之前听都没听过，她连星级都没有。

做出来的东西好吃又怎么样，谁知道她是不是偷偷在里面下了诱导剂？】 诱导剂能让人上瘾，而且还会危害人体危害，所以在华夏星系属于违禁品。

有人看到这回复立即就怒了，把黑子喷得渣都不剩。

【在？有证据吗？】 【乔染每次做美食观众都可以360°无死角观看，你要是眼睛不用的话，可以捐给有需要的人呢】 【可能别人也不要，毕竟是瞎眼】 …… 很快，信口雌黄的黑子就认怂自己删掉微博。

黑子：怕了怕了。

而此时。

乔染早上吃的盐焗蛋已经消化得差不多，开始准备午饭。

她房子门口有一块特别大的石头，高度到她大腿处，顶面又宽又平，正好可以用来当桌子。

乔染锅里烧热水，然后把一条肥瘦相间的五花肉从空间里拿出来。

没观摩到杀猪过程的观众们看着乔染手里突然出现的东西—— 【这是啥？我错过了什么？】 【等等，我有个大胆的猜测，这该不会是，昨晚那头异兽吧】 【染染说昨天那头是野猪，我刚刚去商城搜了下猪肉的照片，还真的有点像！】 …… “是啊，就是野猪肉。

”乔染把五花肉表皮那面贴在烧热的锅底烫烙，这样可以去掉那层皮腥味，“恭喜答对，等一下请大家尝尝红烧肉。

” 【欧耶！】 【红烧肉，这名字听起来就很好吃，已经迫不及待了】 乔染把五花肉烙出金黄色后放在水里面清洗下，再把肉条切成小块厚状和清水一起放锅里，扔进几片生姜烧热把血水给焯出来，过一会儿撇掉上面那层浮沫彻底去腥，紧接着将五花肉捞上来放在一边控水。

【感觉这样也可以吃了】 “可以是可以，不过没什么味道。

”乔染在锅里重新倒冷油，然后加入一点八角、香叶和桂皮，用油温慢慢将香味给爆出来，又把五花肉也放进锅里，用火将其煸炒，伴随着油温的滋啦声，肉块被逼出一点油水，表面逐渐出现一层浅浅的焦黄色。

这时，把肉块盛起来，锅里加一点水，烧到沸腾时再把冰糖块放进去，用火熬出颜色，等它从冒大泡逐渐化成小泡沫变成深褐色就好了。

“一道美味的炒糖色完成，大家可以用勺子品尝了。

”乔染故意对着镜头说。

【好嘞！】 【就你皮！】有观众看出不对劲。

【啥？还没能吃的吗？我居然真的吃了！】 【好奇，味道怎么样？】 【还别说，挺好吃的……】 乔染一边哈哈哈一边把肉块放进去，翻炒均匀让每块肉都沾上焦红色。

此时已经有丰富的肉香味冒出了。

放进姜和葱以及料酒，再倒入没过材料的水，然后合上盖子炖一段时间。

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