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” “好吧。
”许域跑那么远也就挖到了一小把,丢自己箩筐后跟姜剑威后头继续往山里走去。
说起春天的野菜,香椿必有一席之地。
许域他们看到一片椿树,都抽新芽了,这一片椿树都很年轻,叶子只有顶端的新芽,最高的几颗香椿许域伸手便能摘去顶端的新芽。
红绿的色泽,鲜嫩的清香,非常诱人。
咔呲咔呲的几声清脆响后,这一片香椿全被摘下。
香椿之后还会再长,不必担忧它死去。
许域他们今天运气不错,没走多久就遇见了刺龙苞,远远的看,刺龙苞和香椿长得很像,都是只有顶端发芽,近看就不一样了,刺龙苞的枝干有刺,顶端形似花苞,掰下来的清香也是不同的。
时间不早了,许域和姜剑威下山。
中午就吃早上摘的香椿和棕包。
洗干净香椿后加些油和水去煮一会香椿,除去其中的大部分亚硝酸盐,把焯过水的香椿切碎后打鸡蛋液,混合均匀,再下热锅热油里煎炒,一定要用小火!这样才能把香椿的气息充分炒出来。
香椿炒鸡蛋的卖相不太好看但是很香,香椿独特的香气加上鲜嫩的土鸡蛋,简直就是舌尖上的春天。
棕包同样切片后焯水,再下热锅和腊肉爆炒,加入红辣椒和蒜叶出锅。
许域夹了一块棕包,有些苦,但和苦瓜的苦又有些不一样,口感脆脆的,吃完又些回甘,和腊肉香混在一起很奇特的一种味道,许域意外地能接受。
许域摘回来的一小把荠菜直接凉拌吃了,许域和姜剑威一人一筷就没了。
下午什么都没做就到晚上了。
姜剑威把三个鸡蛋和老荠菜连根一块煮了,用勺子轻轻敲击鸡蛋外壳使之产生裂纹,荠菜鸡蛋汤只吃汤和鸡蛋。
至于为什么是三个,姜剑威记忆里他娘煮的时候鸡蛋个数都是三的倍数,他想也没多想就这样放了。
荠菜鸡蛋汤调脾胃治头晕,每年姜剑威都会煮一次。
至于刺龙苞,直接焯水煮了凉拌吃。
…… 四月最后几天。
油菜荚已经八成熟了,露水还挂在油菜荚上,油菜要在早上割,太阳暴晒后动作一大,油菜籽炸开损失可不小。
刘国强一声“开工”,众人开始割油菜。
一亩的油菜要两个人四小时才能割完,红旗大队有一百多亩地,除去不能劳动的,全大队的人齐齐上阵割了整整两天才完成。
割完的油菜籽转到铺好塑料布的晒场上暴晒几天,刘国强特意安排施过硼肥的油菜籽和没施过硼肥的分开放,他要让大家看清,这化肥是个好东西。
油菜籽暴晒几天,把油菜籽铺在塑料薄膜上,用梿枷不断摔打暴晒过的油菜荚上,一拍接着一拍,不放过任何一处,打过一遍后将油菜荚翻个面再打一遍。
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