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油,焦黄色,焦褐色,看着就令人流口水。
紧接着,锅内再倒一些底油,油热放入这道菜唯二的调料之一,陈糟。
陈糟其实就是酒糟,醋炸鸡所用的酒糟,爷爷有专门调制过,让它更能和鸡肉融合在一起。
孙宝宝把酒糟倒入油锅中,翻炒出香味儿。
紧接着,把炸过的鸡肉倒入其中,翻炒均匀,把酒糟的味道炒入鸡肉中后,等锅中酒糟裹在鸡肉外,水分渐少,唯有油在冒时,把陈醋倒入其中。
“哗啦”一声,醋入热锅与热油结合,发出猛烈的醋香。
酒糟中走酒糟味儿,陈醋中的醋香厚重,两者结合,散发出新颖的、美妙的滋味。
醋炸鸡还有一样配菜,最好是配青笋或者煮烂的板栗肉。
今日青笋没有,板栗肉反而剥了许多,刚刚老祖宗已经把板栗肉给煮烂,孙宝宝此时将板栗肉倒入锅中便可。
板栗肉倒进去,稍微炒动几下,最后放入少许葱姜汁便可出锅。
孙宝宝只做了四道菜,剩下的六道,都是爷爷所做。
总共十道菜,寓意十全十美,也尽够了。
空间中今晚不是除夕,可老宅内今晚除夕只有她和赵思衡两人,十道菜根本吃不完。
孙宝宝瞧着时间,又在空间内坐了一会儿,然后将一道道菜端出去。
此刻外边已经八点五十分,孙宝宝先是给列表群发一个除夕快乐,又单独给好朋友发了祝福。
赵思衡十分守时,九点钟一到,门口就传来车子的声音。
今晚鞭炮烟花噼里啪啦响,若非孙宝宝耳朵好使,还听不到呢。
她站起身,走到院门口,就见一个头发微乱,步履匆匆的人向她走来。
赵思衡看她一个人靠在门边,忍不住鼻头一酸。
孙宝宝不明所以,甚至还有些奇怪,为啥要用这种……怜爱的表情看着她? 总觉得哪里不对劲。
赵思衡手上还提着不少东西,孙宝宝接过,“你要不要先回去洗个澡,我饭菜都做完了。
” 她刚刚挺想来个拥抱的,可…… 这赶路赶的,她不太敢下手。
赵思衡点点头,放下东西,回自家洗个澡,洗完澡再过来,孙宝宝看他就顺眼多了。
嗯,果然。
再好看的人,经过长途奔波,颜值也是会受到点影响的。
像这刚洗完澡,脸蛋白嫩白嫩的,她就有些蠢蠢欲动。
不过很明显,这会儿桌上那一大桌菜对赵思衡更有吸引力一些。
特别是味道诱人的醋炸鸡。
那个醋味儿和酒香味,他一进门就闻到了。
孙宝宝托腮,看着他吃饭。
赵思衡被她看得有些不自在,清咳两声,“怎么了,你不吃吗?” 孙宝宝微笑道:“我肚子有点饱。
”她在空间中吃了些东西。
又看着醋炸鸡示意问:“好吃吗?” 赵思衡忙点头。
醋炸鸡属于干香却又不柴那种类型的,外表被炸过,焦香焦香。
又裹着一层陈糟与陈醋,陈醋味道极其开胃,这酸味,使得炸过的鸡肉一点儿都不腻。
而陈糟则十分提味,它把鸡肉干香凸显出来,吃到最后还有酒香。
赵思衡用筷子夹着鸡肉块,一口一个,速度越来越快。
醋炸鸡中的板栗更是软糯香甜,和醋炸鸡的口感完全不一样,但是陈糟和陈醋的味道,与这个板栗的香甜味莫名相配。
这道菜底部油润油润的,板栗在油汁中滚一圈,沾上那味道,简直能把人香迷糊! 他就特别爱吃这种口味的菜,甚至还专门装份米饭,舀几勺醋炸鸡到米饭中拌着吃,这样也好吃极了。
孙宝宝看他一脸满足的神情,幽幽道:“我突然很怀疑你追求我的目的。
” 赵思衡懵逼抬头。
“你是想合理蹭饭吧?”
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