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荞麦乌冬（1）

“东荞麦，西乌冬。”

说的就是关东人喜爱荞麦面，关西人喜爱乌冬面。

此话不假，《江户我闻·弱水一瓢》中记载道：“元禄华之华，关东荞麦也。江户美之美，余妻融野也。”

虽着者于书中对其妻之美有事没事极尽颂扬之辞，各位不妨看到前句。

又据此书着者考证，荞麦于江户庶民间的真正普及乃江户中期，约摸元禄年的事。荞麦制品最初多是面疙瘩、面饼、荞麦粥，后来制成细面沾酱汁食用，“呼噜噜”“呼噜噜”的豪爽食响颇受江户人青睐。

荞麦面于江户独大是后来的事，五代将军治下的元禄至宝永年，主卖乌冬兼卖荞麦的“悭贪屋”仍为主流。

御膳大蒸笼荞麦一屉，这之上真冬还要了蛤蜊、鱼板、炸虾、玉子烧。

单屉十六文的荞麦再怎加面加料也不若初鲣贵，可当侍女端上脸盆大的蒸笼并四五碟盘时，融野嗦面前还是先嗦了一惊。

“先生吃得下？”

舔唇，正眼没看她，真冬举筷合十：“我开动了。”

味噌汁加鲣鱼末，真冬还要了白萝卜泥、胡椒、葱蒜。

她嗦荞麦，融野则点了乌冬。

本悲意盈胸，无甚食欲，见她吃得豪快，融野亦像得了宽慰，少释覆心哀云。热腾腾的乌冬，面够筋道，滑得入口即下喉，温心暖胃，不枉人间此一遭。

炸虾吃了一个，另一个真冬推碟至融野手边：“沾面汤，好吃的。”

“哦，好……”

听她的话，炸得黄灿灿的芝虾融野夹它入汤，只略湿面衣，恐逸了香脆口感。将信将疑地咬上贝齿，芝麻油香瞬时于口中散开，继而是虾的鲜甜裹住舌尖，要人欲罢不能。

沉浸第一口的美味里，回过神才发觉镜片后隐雪一双清凛的眼。

“好吃么。”

“嗯，好吃。”

隐雪抿唇淡笑。

融野注意到她的酒窝，然那笑消失得过快，融野不能切实捕捉一刹的惶惑由何而起。

“我也想吃玉子烧。”

箸夹还剩一半的煎蛋于融野眼前晃了晃，真冬道：“小姐说的可是这个？”

“是的。”

“好。”

说着玉子烧入口，真冬残忍吞食松雪融野对她所剩无几的因吃相可爱而生的好感。

“小姐可以追点。”

“一个蛋二十文，先生。”

舌头卷了唇边蛋液，真冬无动于衷。

好吧，本也是这松雪融野迟来，不与她计较一蛋之吝。

叹息，融野招呼过路侍女：“打扰，请给我两份玉子烧。”

“好嘞，您稍等！”侍女应得干脆有力，风摆柳似的走下楼去。

鸡蛋之于叁个世纪后的人属实是廉价易得且味美滋鲜的食物，一屉荞麦面可买叁十个鸡蛋。而这一时代，由于那作孽将军颁布的“生类怜悯令”，禽类养殖业衰退，鸡蛋量少价高，一屉荞麦面竟换不来鸡蛋一个。

即便如此，侍女端上玉子烧，融野还是与了对面用她钱大快朵颐的女人一份。

“多谢。”

玉子烧沾荞麦面酱汁，这又是哪来的新吃法。隐雪说咸甜适中。

“嗝——”

一屉大份蒸笼荞麦嗦下腹，真冬快活得直拍肚皮。

“先生吃得可好？”

“多谢小姐款待。”

漱口剔牙，抻腿晃脚，好不自在逍遥。

“小姐何不打开看看画的好歹。”

耐心夹完汤中最后一根乌冬，融野取怀帕拭唇。

松雪家纹，真冬看得清楚。

“先生可要用？”

见她凝目不动，以为饮馔时样不止，连帕子也要用她的。反迭怀帕，融野敛袖送上。

“粗人一个，岂敢用小姐香帕。”

嗯，是的，这隐雪粗人一个，全身最贵的要数她鼻梁上架的玳瑁眼镜。她也并非不修边幅之人，至少的至少，那脸蛋是无需修饰的，唇红齿白，凛眸秀鼻，实在耐看。

“嗝——”

好吧。

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