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边手?里削着萝卜皮。
厨房里中间放着一张结实?的长桌,桌面上干净的案板上放着几个面团。
容毅正在一旁和面,屋里暖,他身上只穿着薄衣,袖子?卷得老高,露出了?结实?的手?臂肌肉,使劲地揉着面。
条桌另外一侧摆着形形色色的盆、碟、坛、碗,摆放着各色调料,菜。
旁边的大坛,菘菜已切成了?细细的丝,放在了?坛子?里撒了?盐等着杀水。
容毅身旁是红缨,她正在切藕片,旁边的茄子?也都洗干净了?放着。
却是容璧今日本来要包些饺子?,趁着有肉馅,顺便炸点儿藕夹子?、茄盒,还有肉丸子?,再蒸些枣糕好过年。
两个大哥哪里舍得妹妹辛苦,已全都入了?厨房来做,只让容璧坐在一旁的躺椅上指点,一些儿都不许她动?手?。
容璧现在就靠在舒服宽大铺着虎皮褥子?的躺椅上,拥着狐皮毯,正在指点容墨调肉馅儿:“别?直接放料酒,会把肉的味道掩了?,把刚才泡好的葱姜花椒水调到肉馅里头,分三次慢慢加进去?,搅拌,完全混合……对对……只能?朝一个方向上劲儿。
” “打?几个鸡蛋进去?,继续搅拌,好了?,等鸡蛋拌匀了?,可以加调料了?,那样肉就不会变柴变干了?,一直滑嫩鲜美,不柴不腥。
” @无限好文,尽在晋江文学城 “好了?现在可以开炸藕夹、茄盒,三哥你先烧油锅,白缨可以过来调个面糊了?。
”@无限好文,尽在晋江文学城 容墨连忙去?了?灶边,支起油锅,倒入金黄色的菜籽油,加柴烧大火热油。
容璧面上带了?点粉色,神情轻快,忙着指点:“一会子?把菘菜杀完水后,和这个一样加花椒葱姜水,再和香菇拌均匀。
” “红缨把香菇泡发了?吧,那香菇泡发也有诀窍,不能?直接用?凉水泡,加糖、醋、滚水泡发,就能?和新?鲜的香菇一样又厚又嫩。
” 容璧又看了?眼容毅和的面团,又提醒道:“差不多了?,大哥可以把蒸好的红枣拿出来碾成面了?一会儿和进去?,再发面。
” 容毅应了?声?,将手?上的面粉擦了?擦,转身去?将蒸笼取了?下来打?开盖子?,将里头蒸透的枣子?倒出来,容墨笑道:“四妹妹可真是胸中如有韬略,我听大哥说?,你能?带兵打?仗,能?写文章,竟然做菜起来,也像个厨房里的大将军一样,这做个菜这样讲究,做出来必定好吃。
” 容璧羞涩笑了?下,有些不好意思,带兵打?仗的,那是太子?。
她低声?道:“在宫里,我想着学?一门手?艺,回家后也能?给家里帮上忙呢。
” 容墨道:“等妹妹回家,那就坐着享福!养家糊口的事,是咱们的事!” 容璧笑,指点着白缨调面糊:“好了?好了?,这可以了?,可以做藕夹了?,三哥那边油够热没?够热了?先抽几根柴,用?小火” 容墨拿了?根筷子?插入油里,看了?眼道:“可以了?,开炸吧!” 大家全都精神一振,白缨娴熟将切好的藕片夹了?肉馅,然后放入面糊裹上,一边笑着说?道:“四娘子?这手?艺确实?能?干,咱们之前侍卫队,哪一个不希望公主赐汤呢,都知道那是四娘子?亲自做的,味道差不了?。
当时公主吃得少,全便宜了?咱们身边人?呢。
” 白缨双手?灵巧飞快,很快便弄出了?一大盘子?的藕夹,容墨过来端过去?油锅边放入热油里,容璧已忍不住走到了?油锅边,拿了?个沙漏放在一侧,亲自指点:“先小火炸到这个沙漏来回倒六次,就添柴转大火,再等沙漏三次,等到藕夹表面金黄酥脆了?,拿出来,一会儿凉了?再复炸过,这火候很重要,万万不可数错了?。
” 容墨紧张道:“你快回去?坐着,仔细热油飞溅上来,你们女娃儿脸面重要,都别?靠过来。
我知道了?,先小火六次,再大火三次,你快回去?。
”
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