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第四集 一笑篇 第十四章 落花流水(3/4)

兄，终于开始对厨道有些兴趣了吧？” 红天侠长笑一声，道：“看你折腾了这许多时辰，左右无事，闲谈解解闷儿而已。

师弟何必多心。

” 彭无望也不逼他，迳自笑着说：“三香天下皆知，乃是葱、姜、蒜。

” “哈！”红天侠终于大笑了出来：“我当你有什么惊天动地的伟论，这葱、姜、蒜太也普通了。

” 彭无望摆了摆手，道：“师兄，听我说完。

三椒则是胡椒、辣椒、花椒。

而三料则是醪糟、醋和豆瓣辣椒酱。

其中，稗县出产的辣椒酱尤为出色。

这些调料互相混杂，可以搭配出千滋百味。

就好像少林寺里的罗汉拳和少林长拳，虽然普通，但是掩映变化，可以派生出数之不尽的杀手。

” 红天侠双目一亮，道：“师弟，这些话有些道理，师傅常说少林拳法博大精深，以一生去精研仍会日有所得，想来是这个意思。

” 彭无望又道：“七滋八味九杂就更是精彩，七滋是指酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。

八味是指鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。

九杂是指用料之杂。

巴蜀之地，号称『天府之国』，位于长江上游，雨量何其充沛，群山环抱、江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、麝、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、金鲟。

所以，这个九字，乃是言其入料资源之广之博。

试想在物产如此丰富之地，再拥有如此精深的烹调之技，其间所产的菜色，可是多么令人向往。

” 红天侠长长叹了口气，道：“我曾经在巴蜀住过一年，但是帮务繁忙，废寝忘食，这些鲜滋美味，可都错过了。

” 说完，红天侠用力咽了口口水，不经意地看了看彭无望全心守侯的陶罐。

这个陶罐中盛放的小牛头肉发出了一阵又一阵麻香诱人的气味，真可以令瞎子开眼。

彭无望接着洋洋得意地介绍自己精心烹制的菜色：“我这味煲牛头，本来是万年县的乞丐用来吃偷来的牛头肉的方子。

但是我下料之前，用火将嫩牛头炙去皮毛，再用沸水烫过，去尽残留的牛毛。

入锅用葱姜和巴蜀豆豉淡炒，再浇水煮制，熟后将牛头肉切成巴掌片，又调以紫苏、白苏、花椒、桔皮作配料，调好后一起放入陶罐中，以黄泥密封罐口，再在火上煲制，如此一番功夫，做出来的煲牛头，我保证让人吃到连神仙都不想做。

” 红天侠的眼睛精光四射，呆呆地看着在火上扑腾乱响的陶罐，忽然说：“师傅是否也喜爱这道菜色？” 彭无望叹了口气，道：“说起来真是我一生的憾事，我给师傅做的煲牛头没有加花椒、豆豉，味道差了一截。

虽然精烹细做，但总不如如今的煲牛头味道鲜美。

” 红天侠微微一怔，长叹了一口气，道：“师傅若能在此，红某便是短寿十年，又有何妨？” ※※※ 看着一地散落的茶杯碎片，红思雪有悟于心，面孔微红，微微侧过头去。

郑绝尘长身而起，强自压抑住心头失望之极的情绪，声音微颤地说：“思雪请宽心，彭兄并无大碍，如今活蹦乱跳，不知所踪。

” 红思雪咳嗽了一声，道：“郑公子今次舍却性命，与我同生共死，此恩此德思雪永生不忘。

” 郑绝尘自嘲地一笑：“思雪客气，郑某是生是死，如今看来，都无甚差别，你便是一生不忘，于我又有何用。

” 红思雪听到郑绝尘如此决绝的话语，芳心一颤，不再说话。

就在这个尴尬的时刻，彭无望搀扶着红天侠跌跌撞撞地跑进门，狂喜地

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