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第153章(2/2)

都会影响味道，炒的生了焦了也会有很大的影响，要做到刚刚好真的是不容易。

她换了口锅，舀了两勺油下去，小火开始熬起了糖浆。

怪味蚕豆她常吃的有两种口味，一种是香辣，一种是甜中带辣，别有一番风味。

而且裹了糖浆的蚕豆也能更好的将调料粉融合起来，甜味其实并不重，是道非常好吃的小零食。

锅里的糖浆很快变得粘稠起来，咕咕的冒着气泡。

已经被炸的酥脆的蚕豆一进去便和它们纠缠起来，全身都裹上了一层糖衣。

这时候儿再将磨好的调料粉加进去搅拌均匀就算是大功告成了。

一大盆子仍旧是分了三锅做的，一锅裹了糖浆，两锅做的香辣。

饭点一到，新菜的牌子就挂了出去。

大早上喝酒的是真少，多是来吃吃包子吃吃面。

中午就不一样了，很多谈生意或者朋友间的请客都会来黎记酒楼，男客居多，酒水也卖得格外多。

这时候儿上一道下酒的小菜那真是相当的合客人的胃口。

“香辣豆？十五一盘挺便宜的，小二给我这桌上一盘！” “我要甜辣的，来一盘！” 基于黎记酒楼的菜品一直不错，新菜也没见拉垮过，食客们都对新上的这两道菜有信心的很。

都不用苗掌柜去费心介绍就一桌一桌的点上了。

一斤蚕豆成本价四铜贝一斤，黎湘卖得贵，当然份量就很足了。

一盘子装得都是满当当的端上来。

“原来是蚕豆啊……” 有那么几桌是有点失望的。

毕竟蚕豆是很平常的食物，新鲜的时候儿能吃，过季了也有晒干的能吃。

一年四季都能吃到的东西，实在是没有什么新鲜感。

不过买都买了，闻着也挺香的，尝尝看。

几乎每桌上了蚕豆的都先尝了一筷子。

香辣的外壳无疑是很合酒客们的胃口，更叫他们惊喜的是那壳子里酥脆农香的豆瓣，越嚼越香，回味无穷。

“真不错！” “香得很呢！” 这豆子一口一个，再配酒喝上那么一口，简直不要太舒服了。

黎湘推出的这道新菜一上便卖爆了，尝过的都说好，还有要求要打包买回去吃的。

不过因为厨房今日备的不多，没有应下这些要求。

二楼一间包房里，也上了这么盘香辣蚕豆。

“老白，你尝尝？我觉着这豆子真是配酒的好菜。

都不用点别的菜了，咱两一盘豆子就能喝上两斤酒了。

” “一天净吹。

” 白老板不怎么信的尝了两颗豆子，两眼顿时瞪大了不少。

味道简直是出乎他的意料，和那卤味也差不了多少了。

“没骗你吧。

” “确实不错……” 白老板这还是头一次来黎记酒楼吃饭，别的菜也都还没有尝过。

头一道就吃了这香辣蚕豆，实在惊喜。

“我都和你说过了，这家酒楼的菜不比城内的差，你老不信。

你看看这菜单上的菜，种类多味道又好，不光有卤味，还有各式下酒小菜。

我可是替你打听过了，这家酒楼每日进酒量至少这个数……” 男人伸了个两根指头出来。

白老板不傻，这酒楼这么好的生意，怎么也不可能只有二十斤。

“两百斤？！” 只是一家吃饭的酒楼，都没有重点卖酒一日都要个两百斤左右，那也太多了吧…… “反正我打听来的就是这个数儿，而且，我还打听到现下酒楼里的供酒铺子并不是一家，而是有两家在竞争，还没有定下来。

” 白老板陷入了沉思。

若是以前他是看不上这样的酒楼的，一日卖个几十斤就算多的有什么用。

可他今天亲自到了这酒楼，看到了楼下那座无虚席的大堂，还有这酒楼里味道绝佳的下酒菜，他动摇了。

日销两百斤呢，大客户呀…… 其实黎记酒楼日销两百斤倒也不水，只是有小半的酒水都是被厨房用掉的。

不说炒菜要加料酒，像招牌菜鱼类要用大量的酒去腌制，烹饪小龙虾也要加许多的料酒进去。

肉类去腥也少不了酒，零零总总加起来是真的蛮多。

白老板心动的很，只是这会儿也不好下楼去找酒楼的老板去谈。

“先吃饭吃饭，吃完了再说。

” 他倒要看看，这黎记酒楼的饭菜还能给他什么样的惊喜。

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