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第113章(2/3)

酒楼也挣了二十银贝。

今日客人应该会少点,不过没关系,只要在挣钱就行。

“阿湘姑娘,二楼福字房有两位客人,没点具体的菜,只是让你做拿手的汤羹。

说是给小孩子吃的,不能见辣,也不要太大的食物。

我瞧着那小娃娃才两岁多的样子。

” 黎湘点点头。

“知道了,我马上做。

” 自家酒楼的食牌很多都是大家没有尝试过的新菜品,那些客人不知道该点什么很正常。

“小孩子吃的汤羹……” 那就鱼羹瘦肉羹了。

不过鱼羹肉质要更细嫩一些,吃鱼对孩子的好处也不少。

黎湘选了条花鲈让燕粟拿去宰了。

花鲈刺少味道又鲜,鱼肉纤维比较粗,适合拿来做鱼羹。

“师父,鱼杀好了,刺也剔出来了。

” 燕粟一脸的求表扬,黎湘笑着接过鱼夸了他两句。

“杀鱼都快成你的绝技了。

今儿你就洗洗菜打下手吧,一身的鱼腥味可别去包包子了。

” “好嘞!” 燕粟求之不得,他还是对炒菜这类感兴趣。

黎湘把杀好分成两半的鱼只取了一半,划了道口插上姜片和葱又淋了点料酒去上锅蒸熟。

鱼肉熟的快,大火一盏茶就行了。

取出来后扔掉姜片和葱,直接把鱼肉扒拉成碎连同着之前蒸出来的汤汁一起搅拌均匀。

当然,鱼皮也是要去掉的,不然汤羹就会有股腥味。

这会儿厨房没有那么忙,除了正在烧火的小伙计还有正在做面的关翠儿,一个个都围在灶台边瞧着黎湘做羹。

“先下点油将葱段爆香。

” 黎湘一边说一边将葱段扔进了油锅里,刺啦一声,水气被锅里的油都炸掉。

等油锅里的葱都干瘪后捞出来,加大骨头汤进去。

“这个汤不拘是什么,鸡汤鸭汤都可以,清水也行,只是清水到底没有高汤做出来的香。

” 因为知道是个特别小的孩子,所以黎湘把原本要切丝的香菇和笋都切的特别特别细加进去一起煮,煮开了才将盘子里和了汤汁的鱼肉倒进去。

扒拉碎过的鱼肉本来就很碎了,加上滚水不停,鱼肉也被冲得更碎。

这时才加酱油盐和虾粉进去。

“桃子,兑半碗淀粉水给我。

” 她一边叫桃子,一边自己拿了颗蛋出来打进碗里,打散后淋进锅里。

“师父,淀粉水。

” 黎湘接过碗,慢慢将淀粉水淋下去搅拌勾芡。

“火熄了吧,不用烧了。

” 她话一说完,小伙计便退了柴火,杏子也赶紧的拿过一个陶盆出来盛羹。

半条鱼做了挺大一盆。

黎湘撒上一点葱花,这才让人将汤羹送了上去。

二楼的福字包间里,夫妻两都是愁眉苦脸的,看着坐在桌上恹恹的小女孩儿那心别提多疼了。

自打前些时候儿女儿在去玄女庙的路上被果脯卡到窒息后,回来就再也不肯吃饭吃零食了,连稍微硬一些的东西也不肯吃。

最喜欢的水果和糖糕也都没了诱惑力。

厨房做的汤起先还喝一点后来也不肯喝了,最后只能给她找了个奶妈喝奶。

可是三岁的孩子光喝奶哪够,才喝几日精神便萎靡了下去。

没法子,家里人又到各家酒楼去买拿手的汤羹,可是女儿就是吃不

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