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第109章(2/3)

包子了。

他自己琢磨着调了不少味道不错的包子馅儿，还是很有天赋的。

黎湘干脆又教他做饺子，水晶包和各种饼子。

日后让他专攻面食。

对面食很有兴趣的杏子凑了过来。

“师父，烧卖和水晶包是什么东西？” “你想学就在一旁看着呗。

” 黎湘去舀了半盆子淀粉出来，又分了大半到另外的盆里，加了点面粉进去。

其实用无筋面粉会更加好些，但是要弄那东西真是太费劲了，实在没有必要。

面粉加的不多，影响不大。

加好了便开始倒水和。

“先加凉水，和至粘稠，看到了吧，能挂筷子就成。

” 姜悯和杏子点点头，记在了心里。

“现在加开水。

” 黎湘舀了一瓢慢慢加进去迅速搅拌，盆里的面浆很快便凝了起来，这时她才将另外一小半淀粉加去，和成絮后添上一点猪油开始揉面。

其实也就是开头复杂些，中间揉面擀皮儿什么的和做饺子差不多。

“师父，这么薄是饺子皮儿吧，怎么叫水晶包呢？” 黎湘：“……” “不能用皮来定义食物，饺子和包子的区分是在于包它们的手法。

” 皮擀好了，一旁关翠儿调的馅儿也好了。

胡萝卜碎末和冬菇碎加着炒好的鸡蛋碎和着调料拌的。

还没开始蒸就能闻到那鲜香的味道。

黎湘做的小，一颗包起来大概也就婴儿小拳头大小，玲珑可爱。

上锅蒸个一刻钟左右就可以了。

姜悯会包包子，他也包了几个试过皮子的手感，和包子是完全不同的感受。

他想象过蒸出来大概就是薄薄一层皮而已，结果一开锅吓了他一跳。

“这，这也太漂亮了吧！” 杏子都看呆了。

谁也没想到这皮儿蒸出来竟然会是半透明的。

那晶莹剔透的皮儿里红的黄的黑的都有，当真是漂亮极了。

“师父师父，赏我一个尝尝味儿吧！” 黎湘嗔了她一眼，拿着筷子夹了蒸笼里的水晶包装到盘子，一共装了四盘。

“这盘拿到三楼去给我娘和大嫂，这盘给苗掌柜他们尝尝鲜，剩下的你们分了吧。

” “谢谢师父！” 杏子欢呼一声，立刻端着两盘子出去了。

“姜大哥尝尝？和你包的包子有什么不一样。

” 黎湘递过筷子，姜悯立刻接了过去。

他夹了一颗吹了吹，直接丢到了嘴里。

烫还是有点烫，但他的心神都在那皮儿和馅儿上。

这水晶包的皮吃起来并没有普通包子那般松软，但却十分劲道，加上里头十分增色的冬菇和胡萝卜，味道一点儿不比他包的包子差。

“好吃！” 黎湘点点头，笑着道：“那你照着我刚刚的做法来做，不明白的地方问我，尽快将这水晶包学会，然后学其他的。

” 毕竟也没几日就开业了，时间还挺紧迫的。

姜悯应了一声立刻去收拾了案板拿着盆子去舀面。

厨艺这东西有人教可是天大的好事，他得抓住这个机会。

黎湘站在他身边略微指导了下和面的比例，看他做的不错又转到另一边去教表姐和桃子做菜。

表姐和桃子要学的东西真是太多太多了，她这一身手艺到现在也才教出去一个零头。

几人就这么在厨房闷头学着教着，一连教了两日。

姜悯学的最快，

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