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了,不然怕坏。
” 林向光撸起袖子,系上围裙:“姐,你指挥就行,我来。
” “我给二哥烧火。
”林望星也不用人喊,自动自觉地坐在炉子前的小板凳上开始烧火。
半大小伙子力气多得很,林向美也是真累了,不跟他谦让,脱了鞋子盘腿坐在炕上,开始指点江山。
林向美:“先把油拿温水洗干净,切成小块,锅里烧热水焯一下,把浮沫捞掉,再捞出来拿温水冲一遍。
” “好嘞儿,明白。
”林向光痛快地应道。
小伙子力气大,干活速度很快,没一会儿焯好水又冲干净的猪油块就装在了大盆里。
林向美:“把锅洗干净,加两碗水,然后把猪油倒进去,盖上锅盖烧开。
” 林向光照做,片刻功夫,锅里开始呼呼冒热气。
他去把里屋门打开一个缝,让热气往外跑,又问:“接下来要干啥?” 林向美:“锅盖掀开,拿锅铲勤翻,底下别糊了。
” “好嘞儿,您等好吧。
”林向光拿起锅铲子,在锅里来回翻了几下。
林向美被他店小二一样的口气逗得直乐。
没看出来啊,这孩子嘴还挺贫。
锅里的水慢慢熬干,开始出油,林向美招呼不停往炉子里添柴的林望星:“望星,现在小火就行了。
” 小男孩点头:“好嘞儿,姐,您就等好吧。
”语气和他二哥一模一样。
林向光抬手就在他后脑勺上轻轻拍了一巴掌:“学我干啥,欠儿的你。
” 得,又一个被带歪了的。
林向美拍着腿哈哈哈直乐。
甜甜坐在林向美腿上,也不知道姐姐在乐啥,但姐姐开心她就开心,也跟着呲着小奶牙咯咯咯直乐。
炉子里小火烧着,锅里的板油不停翻炒着,颜色变得金黄,块越来越小。
锅里发出滋啦滋啦动听的声音,空气里慢慢都是猪油的香味儿。
林向美忍不住穿鞋下地,站到锅边,叉腰看着。
这一锅荤油,够吃上一阵子了。
现在这个情况,没办法天天吃肉,用荤油炒个菜,也能解解馋。
等锅里的猪板油块彻底变干,漂浮起来,林向美洗了漏勺擦干,把油滋啦捞到了盆里。
随后又洗了家里唯一的坛子,拿大铁勺,把猪油一勺一勺小心舀了进去。
林向光拿了抹布垫着,把坛子小心翼翼搬着放到屋子角落。
“锅不用洗,中午咱们吃热汤面条,就着这锅里的油。
”林向美拿锅盖把油汪汪的锅盖好。
回头一看,也不知道小甜甜什么时候悄摸地穿鞋下了地,正和林望星一起围着那盆油滋啦吞口水。
看把俩孩子馋的,林向美笑着去拿了四双筷子,给每个人发了一双:“来,尝尝。
” 姐弟四个把一盆又香又脆的油滋啦围得严严实实,你一块我一块夹起来放进嘴里。
咔擦咔嚓一咬,满嘴留香。
林向美点头,含糊不清地说:“真香,好吃!” 等每人吃了几块,林向美就把筷子收了,油滋啦也端走放在了地上的架子上。
这玩意儿香归香,但毕竟油炸出来的,吃两块解解馋可以,多了上火,也腻歪。
孩子们也都不贪嘴,姐姐不让吃了就不吃了。
算着时间也该做午饭了,想着她今天居然过生日,林向美就和了两碗面,擀成了大大的面饼,切成了宽面。
锅里又放了点儿油烧热,下了葱花炒香,又放了一大把洗干净撕成小块的白菜叶,炒蔫,加酱油,加盐,放水。
等锅里沸腾,林向美把面条抖搂抖搂都下到锅里。
片刻之后,一锅热气腾腾的青菜猪油手擀面就出锅
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