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第65章 烤烤全羊(4/5)

公子，哪儿见过这等逼婚阵仗？ 落入农村的大娘们手里，还不被吃干抹净咯。

谢祁委屈且控诉地看着沈渺，沈娘子笑得泪花都出来了，有这般好笑吗？ “抱歉…抱歉……”沈渺用手背抹了抹眼角，忍笑道，“九哥儿还是待在我身边当一回灶头师傅吧，省得在里头被大娘们吃了……”没说完又自己笑了起来。

谢祁抿了抿嘴，却还是委屈地表示：“灶头师傅该做什么活儿？” 这回换沈渺被问住了，该给五指不沾阳春水的九哥儿派什么活儿呢？扫视一圈，她灵机一动，取过大石钵来，将石臼棒子交给他，指了指桌上切碎的香料，沈渺仰脸笑道：“劳九哥儿给舂成粉末。

” 谢祁接过来，果真依言去舂了。

沈渺紧接着专心处理那头羊。

烤全羊汉代便已有了，《齐民要术》便曾记载汉代炙羊的做法：“炙羊，净洗羊肉串，花椒水浸泡后，抹上盐和调料，穿于火中。

”到了唐代更是有风靡了一整个时代的烧尾宴。

以宋人也格外喜爱羊肉的风气，会将烤全羊作为厚嫁女儿的体面，实属正常。

沈渺让唐二将那只羊翻过来，用精盐调、清酱、孜然以及那一点撮金贵的胡椒，将手探入羊腹中，将手上的胡椒盐酱揉摩均匀，来回上了好几遍，务必味透肌骨才停手。

接下来要备果木，先将木柴点燃到彻底燃起，没有烟了，火候瞧着均匀绵和，这才能将羊穿起来架在烤架上，唐二忙用铁钩、绳索将羊紧紧地绑在烤架上，再慢慢地转动烤架，这和烤鸭子是差不多的原理，要受热均匀。

刚开始烤的时候，羊外层的羊油会渐渐溶解，滋滋作响，一滴滴落在火炭，不断腾起香喷喷的火焰。

这时候便要找一把长柄刷来，沾上油和蜜，反复涂刷羊身外表，让油滋润羊身，蜂蜜则是为了增色，还能防焦糊。

就这样慢慢地烤，烤羊决不能着急，还要随时盯着火，烤羊真正的功夫都在瞧不见的地方，全凭眼力与经验。

沈渺出声让唐二转得再慢些，直到烤至皮色金黄泛红，肉熟骨离，香气四溢，这便快好了。

刚烤好的羊，便惹得好些人围过来看了。

谢祁动手舂好的调料粉这时才用得上，用热油泼香，加入蒜齑、香醋、葱丝，便是现成的蘸料了。

沈渺没有将香料泼在羊身上去，她想到人人口味不同，还是单独放蘸料的好，想吃蘸料的便额外蘸，想吃羊肉原滋原味的，便不蘸，这样为好。

羊一烤好便喷香，这下连好些忙着烧菜的婶娘们都搁下了手里的活计，绕着那油亮的烤羊看了又看，闻了又闻：“真香啊！” “烤得正好呢，滋滋冒油！” “咦，你这小妮儿，岁数不大，这烤羊手艺咋恁厉害咧！” 沈渺被她们直白的夸奖夸得直笑。

这时天已晚了，沈渺专心烤羊时，外头已经好好热闹过了，新郎被白家人打得抱头鼠窜，撒下不少铜钱“买路”，终于将新娘子接走了。

接下来便是招待亲朋好友、娘家亲戚的“出门宴”。

白家几个力气大的男人，合力将一整只烤全羊抬到宴席中央，先供来客瞧一瞧，也为了展示新娘娘家的财力。

由着人看够了，再由唐二当场片成一盘一盘。

他片肉是真不错，捏着一把修长的弯月形小刀，先卸四肢，再分脊肋，没一会儿便将片得羊肉成薄片，在盘子上码放齐整。

湘姐儿他们也装了一兜石榴蹦蹦跳跳回来，听闻新娘子已上花轿，懊恼得捶胸顿足：“早知早些回来了，我都没瞧见新娘子的模样呢！” 沈渺也没瞧见，不过来这儿本不是为了瞧新娘子的嘛！ 白老三给沈渺一行人也安排了一桌，还安排在前院院子里，不必吹风受凉。

沈渺拉着自家人围坐，正正经经吃了一顿宋朝农村的露天大席—— 凉菜是醋花生、醋芹，接着便是第一道油炸豆腐闷笋丝木耳（取富贵多金的好兆头）、烀猪头、炙鸡、清蒸鱼、笋干焖肉、菜羹、最后的点心和甜汤是白糖蘸糍粑、红枣桂圆甜羹。

村子里的席面做得自然没有汴京城里食肆的精细，但粗有粗的有趣。

比如那菜羹是用各种蔬菜、野菜切碎熬的，再加了些切碎的米粉和水面糊，汤汁浓稠，只加了一点盐和香油，满嘴便都是清爽的蔬菜味。

沈渺还挺爱喝的，有种口感特清淡的素疙瘩汤的感觉，很爽口。

想想这菜说不定下锅前半个时辰还在地里，摘了现煮的，自然水灵灵、脆嫩清香。

那糍粑也锤得正好，软糯拉丝，挟起来，蘸上裹了花生碎的白糖往嘴里一搁，满口的米香糖甜，真的好吃得很。

烤全羊片好一盘盘上到桌上，又引得好些宾客伸长脖子看。

坐在沈渺隔壁那桌的正好便是主桌，白老爹、白老大、白老二、白老三一家子男丁坐了一桌。

原本那白老二还为了闺女嫁人而哭呢，一闻到那烤全羊的味儿，脸上泪都还没干，便下意识将筷子伸出去了，正好与白老爹伸出的筷子打在一块儿。

白老爹怒喝：“不肖子！” 白老二只好讪讪收回筷子，眼见着自家老爹将最香的羊腿肉挟走了。

之后他也不哭了，埋头与亲爹兄弟抢羊肉吃：这沈娘子的烤全羊一上，其他菜便都显得寡淡了！与白家人一般想头还有其他亲戚，都吃得傻了眼了。

这白老二心想

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