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第26章 荠菜春卷(4/5)

头专心伺候着春卷——先将馅料均匀地放在春卷皮上，然后轻轻卷起，再将两边对折免得露馅儿，然后继续卷至尾部，用面糊封口。

做好后，另一头提前准备的油锅油温正好。

一锅热油，滋滋作响，这薄如蝉翼的春卷皮瞬间炸至金黄。

没一会儿，香味便飘了出来。

炸好的荠菜春卷外皮酥脆，内陷也格外鲜美。

沈渺装了满满一盘子，让方厨子替她端出去。

而油锅里还剩仨个，做到最后面皮有些少了，因此这仨个春卷头小，能一口一个，她便眼疾手快地捞出来，拿了一个趁机塞济哥儿嘴里。

沈济被烫得险些跳起来，可嘴里太香了，张着嘴直哈气，又舍不得吐。

何况沈渺还小声道：“是牛肉馅儿的！” 沈济长那么大压根没尝过牛肉味，忍过那烫，忙嚼吧嚼吧，这春卷在口中越嚼越香，荠菜的香，牛肉的嫩，包裹住了他的口腔，让他都不舍得咽下去了。

沈渺又悄然给湘姐儿也塞了个。

回来后自个吹了吹，也吃了一个，吃完不由点点头，怨不得古人总说：“四季更迭，适时而食，不时不食”。

土生土长的时令菜，那股子鲜美清爽，果然是大棚菜比不上的。

好吃！ 接着，她又洗了一遍手，便将方掌勺替她拉好的面条下入锅中。

转身还在碗里提前倒好酱油、盐，香葱碎；备好后，再取一些香葱，切成长段，不要葱白，另起一口锅，煎至干黄。

沈渺抽出些柴火继续慢慢炸制，中途还用筷子将完全变黄、微微变黑的葱仔细地挑出来，不然变黑的葱会让葱油带上苦味，便影响了这面的口感。

葱油的味儿带着浓浓的葱香和微微的焦香，做拌面，除了酱油，最少不了的便是一勺热热的葱油，刚刚炸好的葱油趁热泼下去，面香、油香、葱香相互交织，这面才算有了灵魂。

沈渺将那炸好的葱油直接浇在方才先调好的酱料上，这时锅里的面也熟了，盛进碗里，将热油泼过激发出香味的调料倒在煮好的面条上，搅拌好，这样便得了。

葱油拌面做法简单，但做得好的，味道却也不简单。

等面好了，最后一锅红豆排包也出炉了。

沈渺听见济哥儿唤她的声音，忙走过去一看，先用铜钳将铁制底托，把炉子里的红豆排包拉出来。

炉子里的热气扑了出来，将沈渺都扑得往后一仰，连连摆手将烟气挥散。

等热气散了，眼前的红豆排包膨发得刚刚好，个个金黄蓬松，闻起来麦香浓郁还夹着红豆香。

沈渺满意地搁在桌案上，伸了伸懒腰，她今儿的活圆满完成了。

放了心，沈渺把端着面出去时脸上都挂着笑。

灶房外那条小径旁有个石亭，她走过去时，谢祁正挟了个春卷细细品味，而一旁的砚书另外盛了一盘子，蹲在亭子外头，已经快吃完了。

见她又端了两碗喷香四溢的面来，砚书更是两眼放光。

沈渺笑着递了过去。

谢祁难得胃口大开，吃相虽斯文，却也不动声色吃了好些春卷下肚，他抬眸望了沈渺一眼，不由喟叹：“时隔多日，沈娘子的手艺又精进了。

” 沈渺实话实说：“是谢家的食材好。

” 当时在漕船上哪有这样好的条件，菜都是放了一两日的了。

谢祁不赞同：“好食材也得配好手艺。

” 沈渺便笑着谢过了这份夸奖，抬头看了看天色，一会儿门子闫七该来接她们了，于是便欠身与谢祁告辞，预备回去收拾自己那八个大蒸屉。

砚书嗦着面，露出满脸期待，问道：“娘子明儿可还来？” 这春卷、这面好吃得他舌头都快吞下去了。

谢祁举起手里的筷子，作势要敲他的脑袋，无奈喝止：“砚书！回去定要让郑内知罚你！” 郑内知在外头和气，对主子们也是笑脸相迎，但对他们这些年纪小的僮仆可是个罗刹鬼，他总用竹篾教训僮仆，那玩意

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