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第22章 酿酒证明(1/2)

官酒务的酒糟一向用来酿醋，无人争抢。

邓节级带着手下拉了两百斤，与杜中宵和韩练一起，到了杜中宵家里。

到得家门前，东方已经露出了一抹鱼肚白。

苏舜钦已经到了，正与杜循在门前说些闲话。

临颖县的一切，都要从证明杜家没有私酿开始。

只要这一点没有问题，其他都应刃而解。

对这一点苏舜钦看得很清楚，是以到了县城之后，没有过问案情，先来看杜家酿酒。

杜中宵和韩练上前见过了礼，苏舜钦道：“眼见为实。

杜秀才说家里没有私自酿酒，是从酒糟中过滤残酒出来。

今日这么多人就是见证，官酒务来的酒糟，你们进去滤酒。

若是真滤出酒来，别人自是无话可说。

洗刷了你们私酿的嫌疑，以后也可以如先前那般卖酒。

” 杜中宵拱手道：“多谢通判。

我家里一向都是从酒糟里面滤酒，此不会有错。

只是滤酒较慢，只怕要几个时辰，劳烦官人久等。

” 苏舜钦道：“无妨，今日无事，便在这里看你们制酒。

” 吩咐罢了，杜中宵和韩练便进了棚子制酒，杜循陪着苏舜钦在外面说话。

酒糟搬进棚子后，看杜中宵在里面又封得严实，苏舜钦问道：“杜秀才，滤酒不能让外人看吗？” 杜循拱手道：“回官人，学生去京城赶考，为凑盘缠家业一干二净。

全指着这滤酒的法子，赚些钱财养活一家老小。

是以，制酒的时候不许外人观看。

” 苏舜钦笑着点了点头，再不说话。

小生意人家，最重要的财产便是秘法，各行各业多是如此。

杜家把滤酒之法视为不传之秘，着意守护，倒也是人之常情。

其实杜家制酒，以前也是瞒着韩练的。

此次韩练与杜中宵一起入狱，两家一条绳上的蚂蚱，便就不再瞒他。

杜循在外面陪苏舜钦，只好让韩练进来帮手。

在锅中添了水，杜中宵与韩练一起把酒糟码到篦子上，拍得松紧适度。

韩练紧守本分，虽然不知道杜中宵为什么这么做，却一句话不问。

这种秘法人人无不视若珍宝，等闲不会让外人知道。

今日事情特殊，让自己进来帮忙，已经是杜家极大的信任。

问东问西，反而会让杜中宵起防范之心。

两家一个制酒，一个卖酒，配合正好，没必要去偷学制酒的法子。

酒糟既是酒的来源，也是过滤器，松紧适度才能保证酒出得顺畅。

杜中宵是个好钻研的人，现在的状态是他几次试出来的，酒出得快且多，并不是随便来的。

堆好酒糟，锅里的水已经烧开。

杜中宵让韩练帮着自己，把甑放在锅上，又接了竹管，到旁边盛酒的坛里。

旁边是几桶冰凉的井水，杜中宵拿布浸得湿了，覆盖在竹管上。

一切准备妥当，杜中宵对韩练道：“如此便好了。

我们只要看着灶火，专心接酒就好。

” 韩练一惊， 不由问道：“原来酒糟中制酒如此简单！却是不曾想到。

” 杜中宵道：“本来就是极简单的事情，只看能不能想到而已。

阿爹，此事切不可对外人说！” “我晓得，我晓得。

”韩练连连点头。

酒糟价钱极低，用这么简单的办法就能变废为宝，成为烈酒，卖出好价钱，可想而知这个方法多么宝贵。

正是因为简单，一旦泄露别人就可以照着做，烈酒也就成为平常之物了。

一切准备妥当，韩练扶着杜中宵小心翼翼地在灶口火边坐下。

皱着眉头，强忍着屁股上的疼痛，杜中宵道：“这几日苦了阿爹，一起受了许多苦。

” 韩练道：“贤侄怎么说这种话！若不是帮着我家里，贤侄何必制酒，又怎会到现在这种地步。

说起来还是怪吴家的小员外，平时横行惯了，全不管我们这些细民死活，把事情做得绝了。

唉，势力人家一句话，不定就能断了我们这些小民的生路。

人要活着，受这么一点苦难又算得了什么。

” “势力人家——”杜中宵苦笑着摇了摇头。

这个年代，势力人家是一个专用名词，就连律法里都单独列出来。

以前不知道什么样的是势力，经了这一次入狱，可算是知道了。

如果不是父亲刚好是举人，可以到州里去告状，这次就被吴克久吃得死死的。

在势力人家面前，一个普通的平民百姓哪怕什么都没有做错，仅仅是因为人家看你不爽，就可以逼得你家破人亡，

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