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娘的肚子,见了这个丑父一眼,就得登时吓死过去!” “你这嘴也太损了!”有人骂道,但很快就笑了起来,说:“不过,你说的也是。
” 于是众人都哈哈笑了起来。
他们虽说是压低了声音在说话,可还是让路过的人听得一清二楚,这明显就是根本懒得避讳了。
清言咬了咬唇,没吭声,沉默地去水井边打水。
冬天地上有残存的雪,都被来回走的鞋底压得很实诚了,很滑,井口则是因为反复有水洒上去,而冻上了厚厚的冰壳。
清言以前在旅游景点见过这种井,电视上也见过,他不太熟练地将水桶绑到绳子上,然后摇着辘辘将水桶放到井底,在感觉到水桶里变得沉重了,又将辘辘往回摇,很快水桶就上来了。
他万分小心地一手抓着摇把,一手抓住水桶往上提,费了些力气才将水桶拿出来。
这个过程要是不小心,很容易从冰壳处滑到冻满冰壳的水井里,那人就没救了。
他又依样将另一个水桶打满,挑了担子,稳稳地慢慢往回走。
再次经过那群聊天的人时,他们又不说话了,只用一种看笑话的神情看着他。
清言放下水桶,揉了揉自己的肩膀,装作歇口气的样子,冲那几位笑道:“大爷,大娘,还没吃饭呢?” 虽然他突然跟他们打招呼挺意外的,那几人还是纷纷笑着点头道:“还没呢,家里饭煮着呢,一会就回去吃。
” 清言点了点头,闲聊似的道:“我家也还没吃呢,这猪肘子就是不好熟,煤块烧了两灶膛了,这肉才见点熟烂的意思。
” 几人面面相觑,有个老太太搭话道:“是是,这肘子就是得炖烂了才好吃。
” 清言给她竖大拇指,夸赞道:“您老是懂的,我是热锅冷油,先把冰糖化开了,等冰糖色微微变红,就往里下整个猪肘,让猪皮上都沾上糖色,那肘子啊又油又亮,这时候花椒八角都放上,姜片和葱段也一定不能少,等把葱姜都炒软了,香料的香味也出来了,就放热水……,”他竖着指头,脸色严肃,“必须得是热水啊,这凉水一激,就把猪肉给激紧了,那炖熟了肉口感就没那么软烂了。
” “放完热水就小火慢慢咕嘟,水开了往里倒点青酱,放盐,盖上锅盖一闷,这锅盖边上呼呼就开始冒蒸汽,肉味一下子就出来了,满屋都是!”清言吸了吸鼻子,假装好像闻到了似的,“香!” 咕咚,有人忍不住咽口口水。
清言又抬手,假装托着盘子吃东西,“这肘子炖好了一出锅,皮都炖得酥烂了,里面的瘦肉也都浸了肉汁,一点不干不柴,就这么捧着肘子往上咬那么一大口,肉皮简直入口极化,油滋滋香喷喷,把肉汁吸进去,再嚼里面的瘦肉,软烂适口还有那么一点点嚼劲,口感丰富有层次,那个滋味啊,就甭提有多好吃了!” 咕咚,咕咚,这下子,几乎所有人都忍不住暗暗咽口水了。
清言微微一笑,搓了搓被冻红的手,重新挑起水桶,微微一笑:“家里肘子该出锅了,鹤年应该差不多要回来了,不知道他又带什么好东西回来,跟他说了,买那么多衣袍我穿不完,还非要买……。
” 说完,他特别有礼貌道:“各位大爷大娘,那我就先回去了,你们慢慢聊。
” 没管这几人的反应,清言担着扁担就回家了。
到家后,把缸里水都满上,清言又去刨雪地,看着里面静静躺着的两个猪肘子,到底没舍得拿出来煮了吃,只是拿了一小块瘦肉,切成肉沫,放进了豆腐鸡蛋一起炒了。
饭菜已经好了,邱鹤年还没回来,清言就把锅里镰子上的玉米面饽饽往一边挪了挪,把两盘菜放进去,盖上锅盖借着锅里的余温热着。
之后,他就坐在灶台旁边发呆。
刚才那些人说的话太难听
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