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几样,除了新增一个白灼虾蘸汁,她把蘸汁调了一大盆,一会每个虾的盘子上就放上一小碟就可以。
十一点五十分左右,十八桌的六道凉菜已经准备完毕。
下面就是三文鱼刺身拼盘,这里也是简单的把它归为凉菜。
三文鱼是一整条的,徐小溪拿着趁手的刀,利落的去鳞,去头,切开中间,去鳍,又把中间的刺一根根的夹出来,三文鱼的刺不多的,而且都是大刺,做刺身最好的部分是鱼腹,这块的肉脂肪含量多,吃起来绵密,后味是甜的,有厚厚的部分鱼片,还有切成薄的能卷成一朵花的,下面是铺的冰块,因为准备的三文鱼比较多,而且要一次性做完,所以拼盘上也尽可能的都给摆放上。
外面的婚礼也已经结束,桌子已经摆放整齐,上面的烟酒筷子碟子各种盘子也都已经上齐。
这会一个穿着一身西服的中年男人走了进来。
“老李都已经准备齐了吗?” 李师傅点头,他的厨艺是年轻的时候跟着老师学习的,后来就跟着一起办了这个酒店,没接受过什么系统专业的培训,后面的很多菜也是自己慢慢琢磨的,但今天跟人家年轻人这个一起做菜备菜,就又学到了很多,人家的正规系统的培训学习,时间点,分配任务都是做的很好。
“覃哥,徐厨师做的很好,这都是井井有条的。
” 覃老板知道女儿从外面请了一个厨师,他觉得不太合适,但实在拗不过,所以当时还特意找了老李解释一下,希望他别多想。
“好,一切看菜的味道说话。
” 徐小溪都没注意到后厨多一个人,她正在准备做第一道热菜,一锅出十八份,干煸豆角,是辣口的,豆角是很新鲜的,干煸豆角吃的是最开始的那个烫,通俗来说就是锅气,到嘴里麻辣香,吃着下饭。
覃老板也没空关注,他这边嘱咐两句就赶紧又走了。
十二点正式开始上菜,外面席面上都已经坐好了人。
覃栩跟伴娘们是在屋里自己有一桌,她自己要临时安排的,让人来通知厨房。
李师傅松了一口气,幸好是什么都多备份了,不然还真是不够。
徐小溪这边热菜也紧跟着上桌,红烧羊排,酱牛肉,手工鱼丸,等,完全是暂时用不上李师傅。
覃栩带着伴娘在自己房间里摆上一桌,她吃着凉菜的时候就有些惊讶了,味道很好,她最爱吃的就是刺身,就看刀工就是很好,更不用说摆盘的精美了。
“都快坐吧,忙了一上午。
” 覃栩结婚的伴娘总共是四个,有一个是覃甜,还有两个是她的发小,另外一个叫贺知,她是贺老三大哥的闺女,其实覃栩不太喜欢她,两个人怎么说呢,旗鼓相当的家世,但彼此都接受不了对方的脾气,可是磨合下来又知道都不是什么坏人,会相互暗戳戳的比较,今天的席面要是不好吃,她觉得能被贺知笑话死,本来也是不想请她来的,但自家跟贺家关系是真的不错,碍于面子还是请了。
覃栩看着这一桌子吃的都咽了咽口水。
“你一会还要出去敬酒呢,先垫吧一些,别空着肚子,对肠胃不好。
”覃甜叮嘱她一下。
覃栩点点头,这一桌就她们五个人。
贺知坐在一旁,虽然看着这个刺身很精美,但她们是不缺钱的,去日本旅游刺身不知道吃过多少次了,所以肯定不如本地的好吃。
“栩栩,你这个刺身找的是什么师傅做的,调的蘸料别不好吃,糟蹋了叔叔高价买回来的三文鱼。
”她说着就拿着筷子先夹了自己面前的一盘凉拌牛肉,牛肉有嚼劲,味道不咸不腻,而且这个按道理来说是卤制的牛肉,过往吃过的稍微都有些柴的,这个很嫩,像是传统的又不像是。
覃栩脾气是人家跟她客客气气的,她也是这样,但像贺知这样的,她是经常怼的,穿
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